Lasagna mortadella e pistacchio è un ricetta creata dall'utente Simona_salviaementuccia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

2h 0min

Total

2h 40min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da Simona_salviaementuccia

published: 21-01-2020

modificata: 15-10-2020

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Ingredienti

Lasagna mortadella e pistacchio

PASTA ALL'UOVO

3 uova intere
300 grammi farina 00
1+1/2 cucchiaio olio extravergine di oliva

BESCIAMELLA

1 ricetta completala ricetta della mia besciamella è stata presa dal ricettario bimby

RIPIENO

300 grammi scamorza affumicata
400 grammi mortadella
100 grammi pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
100 grammi Parmigiano reggiano

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Sfoglia

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e impastare 3min

Trasferire la spasta sulla spianatoia e lasciarla riposare avvolta alla pellicola per 30 min. Tirare la sfolglia. Mettere sul fornello una capiente pentola con l'acqua un pòdi sale e un cucchiaio di olio. Quando bolle scottare la sfoglia per qualche secondo, trasferirla con l'aiuto di uno scolapasta in una ciotola piena di acqua fredda. Far asciugare la sfoglia su un canovaccio.

Mettere nel

il Parmigiano a cubetti e tritare 20 sec/vel 10.
trasferire in una ciotola
Mettere nel

i pistacchi e tritare. 10 sec/vel 7, mettere in una ciotola
Mettere la scamorza nel

a cucbetti e tritare 20 sec/vel 10
Unire 3/4 dei pistacchi alla besciamella ed amalgamare.
A questo punto mettere in una pirofila un pò di besciamella ed altenare gli strati...sfoglia mortadella besciamella parmigiano e scamorza. Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti. il tetto va fatto con sfoglia besciamella parmigiano e la granella di pistacchio restante.

Cuocere in forno a 170/180 per 40 min.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.