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Preparazione
1h 30min
Total
1h 50min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
medio

Ingredienti

BISCOTTI CACAO VANIGLIA E CAFFE'

  • 120 grammi zucchero
  • 380 grammi farina 00
  • 200 grammi burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino caffè solubile, sciolto in un cucchiaio di acqua
  • 15 grammi cacao amaro in polvere
  • 1 bustina vaniglia in polvere

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 10sec-vel10. Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola.

    Unire la farina il burro a pezzetti e l'uovo. Impastare 30sec vel5. Trasferire sulla spianatoia e compattare.

    Dividere l'impasto in tre parti uguali, da circa 250gr.

    prendere il primo pezzo e sbriciolarlo nel boccale, unire la vanillina ed impastare. 15sec vel 5. Trasferire sulla spianatoia e combattere. Inserire il secondo pezzo, sempre sbriciolandolo e unire il caffè ed impostare 15sec vel5. Se il composto risulta un pó troppo appiccicoso unire un cucchiaino di farina e rimpastare 10sec vel5. Trasferire sulla spianatoia e compattare. Mettere l'ultimo pezzo di pasta nel boccale, unire il cacao e impostare 15sec vel 5. Trasferire sulla spianatoia e compattare. Sistemate i tre composti in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciar riposare in frigo per 1 ora.

    Stendere le tre sfoglie separatamente dando una forma rettangolare di circa 15x35cm. Sovrapporre ed arrotolare. Di nuovo avvolgere il cilindro alla pellicola e far riposare in frigo per circa 1 ora. Tagliare i biscotti di uno spessore di circa 0,5 cm.

    Trasferire in una teglia foderata con carta forno e cuocere a 180gr per 18 min

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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BISCOTTI CACAO VANIGLIA E CAFFE'

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