Preparazione
50min
Total
50min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
published: 07-02-2020
modificata: 19-11-2022
Ingredienti
Riso su Crema di cime di rapa “contest rape”
- 1 aglio
- 60 grammi olio extravergine di oliva
- 600 grammi cime di rapa
- 1 cucchiaino Sale speziato o sale
- 4 Mozzarelline
- 15 grammi di pinoli sgusciati
- 5-6 pomodori secchi
- pepe
- 250 grammi riso
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- - Lessare il riso con la modalità cuoci riso e tenere da parte al caldo.
- Lavare il boccale, asciugarlo e mettere uno spicco d'aglio, 3 secondi velocità 6. Raccogliere dai bordi. Aggiungere metà olio e rosolare per 3 minuti a 120° velocità cucchiaio antiorario.
- Aggiungere le rape precedentemente tagliate e lavate, il sale 12 minuti a 100° velocità cucchiaio antiorario.
- Nel frattempo tagliare i pomodori secchi a listarelle e le mozzarelle a fette. Tenere da parte.
- A fine cottura aggiungere la restante metà dell'olio e qualche fetta di mozzarella, frullare per 20 secondi velocità 9.
- togliere metà di questa crema e mettere da parte, nell'altra metà aggiungere il riso e far andare per 3 minuti a 100° velocità cucchiaio antiorario. Inpiattare facendo una base di crema di cime di rape, Con un coppa past mettere il riso e guarnire il tutto con i pomodorini secchi a listarelle, pinoli, le fettine di mozzarella e pepe macinato fresco.
Consiglio
Da buona pugliese che ama tantissimo le cime di rape, ho provato questa volta ad abbinarle al riso...ma forse farà rabbrividire qualcuno...😜
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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