- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti
- 150 grammi funghi chiodini, Trifolati
- 40 grammi burro
- 10 grammi olio extra vergine d'oliva
- 320 grammi riso Carnaroli
- 60 grammi vino bianco secco
- 700 grammi acqua
- 1/2 dado Vegetale o di Carne
- 1/2 dado Funghi porcini
- 1/2 cucchiaino sale fino
- 40 grammi parmiggiano reggiano
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" il Parmiggiano Reggiano e grattuggiare 10 secondi a velocità 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Mettere nel
"coperchio chiuso" i funghi chiodini precedentemente trifolati, aggiungere 20 grammi di burro e l'olio extravergine d'oliva, insaporire 3 minuti a 120 C° velocità 1.Aggiungere nel
"coperchio chiuso" il riso e tostare 3 minuti 120 C° 
"antiorario" velocità 1 senza il misurino. Aggiungere poi il vino bianco e cuocere 1 minuti 100 C° "antiorario" velocità 1 senza il misurino.Aggiungere l'acqua, i dadi e il sale, mescolare bene a fondo con la spatola per smuovere il riso, cuocere 12 minuti 100 C°
"antiorario" velocità 1, appoggiare il cestello sopra il coperchio al posto del misurino per evitare gli schizzi. Far riposare il risotto nel
"coperchio chiuso" per un minuto e poi trasferire in una risottiera.Con la spatola mantecare il riso aggiungendo il burro restante e il parmiggiano reggiano.
Servire subito
Procedimento
Consiglio
A decorazione del piatto una spruzzata di prezzemolo tritato o una fogliolina di prezzemolo nel mezzo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Volevo fare un risottino veloce avendo a disposizione i funghi... ricetta veloce, semplice e risultato molto buono.