Risotto zucca e salsiccia è un ricetta creata dall'utente lillo1978. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

25min

Total

25min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da lillo1978

published: 03-10-2017

modificata: 09-10-2017

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Ingredienti

Risotto zucca e salsiccia

20 grammi scalogno
20 grammi olio extravergine di oliva
80 grammi salsiccia di maiale
80 grammi zucca
160 grammi riso per risotto
20 grammi vino bianco secco
360 grammi acqua calda
1 cucchiaino dado di carne o vegetale
30 grammi Parmigiano reggiano grattugiato

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Nel

tritare lo scalogno 5 secondi velocità 5;

Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio e insaporire 3 minuti, 120 gradi, velocità 1;

Unire la salsiccia spellata e la zucca tagliata a piccoli dadini e insaporire 4 minuti, 100 gradi,

,velocità

;

Unire il riso e tostare senza misurino 3 minuti, 100 gradi,

, velocità

;

Aggiungere il vino e sempre senza misurino, sfumare per 1 minuto, 100 gradi,

, velocità

;

Aggiungere acqua e dado, spatola il riso a fondo per evitare che attacchi, e cuocere 14 minuti, 100 gradi,

, velocità 1, con il cestello al posto del misurino;

Lascia riposare per un minuto nel boccale, trasferire in una risottiera e mantecare con il parmigiano.

Consiglio

Puoi aggiungere rosmarino a piacere.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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