VELLUTATA DI CAVOLFIORE CON MANDORLE CROCCANTI è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

15min

Total

55min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da Cucina con Cinzia

published: 03-12-2019

modificata: 23-08-2023

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Ingredienti

VELLUTATA DI CAVOLFIORE CON MANDORLE CROCCANTI

450 grammo cavolfiore
1 porro
30 grammo olio
700 grammo brodo vegetale
q.b. sale fino
q.b. mandorle tritate, tostate

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Inizia pulendo e tagliando a fette sottili lo scalogno.

Lava quindi il cavolfiore eliminando i gambi e dividendoli in cimette.

Versa nel boccale lo scalogno con l’olio e cuoci per 2 minuti a 100° velocità 3.

Aggiungi il cavolfiore pulito e diviso in cimette, il brodo vegetale e cuoci per 25 minuti a 100° velocità 1.

Finito il tempo di cottura frulla per 20 secondi a velocità 8.

Versa nei piatti da portata cospargendo con granella di mandorle.

Consiglio

Per i bambini aggiungo un po' di panna di soia direttamente nel piatto.

Conserva in frigo la vellutata di cavolfiore per due o tre giorni, preferibilmente senza la granella di mandorle che rischierebbe di ammollarsi.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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