ZUPPA DI COZZE ALLA MARINARA è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da TEAM CUCINA

published: 14-09-2009

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

1 kg di cozze, 300 g di fagioli cannellini in scatola, 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, 1 gambo di sedano, 50 g. di olio evo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 peperoncino, 1 limone, 1 litro d’acqua, sale e pepe q.b.

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Preparazione della ricetta

Lavare e raschiare accuratamente le cozze, foderare con carta forno il recipiente del Varoma. Versare nel boccale l’acqua, una fetta di limone e un pizzico di sale, posizionare il Varoma e cuocere 20 min.Varoma vel.1 (devono aprirsi i molluschi). Togliere i molluschi dalle valve e filtrare l’acqua rimasta nel fondo della carta tenendola da parte. Nel boccale pulito, tritare lo scalogno, il sedano, l’aglio e una piccola parte di prezzemolo 7 sec. vel. 7. Aggiungere l’olio e rosolare 3 min. 100° vel.1, versare 3 cucchiai di fagioli e frullarli 10 sec. vel.7, unire il resto dei fagioli, il peperoncino, aggiustare di sale e pepe, unire le cozze e il loro liquido di cottura ( al bisogno aggiungere acqua), aggiustare di sale e pepe, cuocere 15 minuti varoma antiorario vel. Soft. Prima di servire spolverizzare con il prezzemolo rimasto.