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Preparazione
0min
Total
45min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 20-04-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Per la base:
  • 50 g. di cioccolato fondente
  • 130 g. di mandorle dolci con la buccia
  • 3 uova
  • 200 g. di zucchero
  • 120 g. di burro morbido
  • 200 g. di farina
  • 1 bustinae 1/2 di lievito in polvere non aromatizzato
  • 1 fiala aroma mandorle
  • latte (qualche cucchiaio solo se occorre)
  • Per la glassa:
  • 150 g. cioccolato fondente
  • 30 g. di nocciole pelate e tritate (granella)

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Sminuzzare 50 g. di cioccolato fondente: 5 sec vel 6. Mettere da parte.

    Tritare le mandorle (non pelate!): 5 sec vel 7. Mettere da parte.

    Montare le uova con lo zucchero: 2 min vel 4.

    Aggiungere il burro morbido e l'aroma mandorla. Amalgamare bene: 30 sec vel 4.

    Aggiungere farina e lievito: 30 sec vel 5.

    Unirere all'impasto nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il trito di cioccolato e mandorle: 15 sec vel 4.

    L'impasto deve risultare abbastanza denso ma se risultasse troppo "duro" aggiungere qualche cucchiaio di latte.

    Rivestire la base del testo da plumcake con della carta forno, versare l'impasto facendo attenzione a non concentrarlo al centro dello stampo altrimenti in cottura si formerà la "cupola".

    Questo dolce dovrà risultare il più "piatto" possibile per favorire la glassatura e ... per essere proprio uguale a quello delle pasticcerie sangiorgesi!

    Cuocere a 180° per circa  45 minuti...ma dipende dal forno!

    Una volta cotto, sfornare su una grata e lasciare freddare.

    Nel frattempo sciogliere 150 g. di cioccolato fondente nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulitissimo: 6 min vel 2, 70°.

    Ricoprire di cioccolato fuso tutta la superficie del dolce con accuratezza e quando la glassa si stiepidisce cospargere la parte superiore dell'amandovolo con la granella di nocciole.

    P.S: Dopo tante ricerche ho ritrovato la ricetta del "nostro" amandovolo in un vecchissimo quaderno di mia nonna. Questo è un dolce di origini torinesi ma tipico di Porto San Giorgio che accompagna,dasempre, non solo i ricordi più golosi della maggior parte dei sangiorgesi maanche l'attuale tradizione culinaria di tante famiglie di Porto San Giorgio.

    Sono felice di proporvelo, in versione Bimby, in occasione della festa del nostro patrono San Giorgio (23 aprile).

     

    ESITO DEL TEST di Team Bimby:

    //www.ricettario-bimby.it/ricetta/25137/amandovolo-sangiorgese.html

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Amandovolo sangiorgese

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Commenti

  • 13. settembre 2011 - 12:55

    tmrc_emoticons.D Big Smile Grazie, grazie e ancora tante grazie di cuore a tutte!!!!

    Da quello che ho capito a luglio mi hanno dato la prima pagina per l'amandovolo....e io me la sono persa tmrc_emoticons.~  tmrc_emoticons.(( !!!

    Solo oggi ho capito leggendo i commenti :O !!!

    Grazie a tutte per esserci state. Love

     


    Valemarzolina

  • 25. luglio 2011 - 10:49

    Love Love Love in ritardo disumano ma...... complimentissimi per la splendida ricetta e congratulazioni per la prima pagina!!!!! Love Love


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 25. luglio 2011 - 01:15

     Party Party Party Party Bellissima prima pagina, complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Party Party

    Lele

  • 24. luglio 2011 - 19:41

    bella prima pagina per una giornata domenicale Love Love

  • 24. luglio 2011 - 17:14

    x la prima pagina......


    giuliana

  • 24. luglio 2011 - 16:20

    Complimentissimi e... (scusate il campanilismo) W LE MARCHE!!!!!  tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.D Nicole


    Corn Nico Corn  

  • 24. luglio 2011 - 13:29

    Questa è proprio da provare, complimenti per la ricetta della nonna e per la prima pagina, regina del giorno! Party Party Party Party


    Ciao da nonna-luisa

  • 24. luglio 2011 - 11:36

    Che delizia!!!!!!!!!!! Complimenti e grazie TEAM x aver scelto questa ricetta che avevo"perso"!!!Cooking 7

    Le ricette delle nonne restano le migliori, bisognerebbe raccoglierle in un topic :Chya ci sei???


    ammila

  • 24. luglio 2011 - 11:31

    Complimenti nostra regina Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

  • 24. luglio 2011 - 08:46

    E' stupendo, lo farò sicuramente. Complimenti Vale

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