Ingredienti
- Per la base:
- 50 g. di cioccolato fondente
- 130 g. di mandorle dolci con la buccia
- 3 uova
- 200 g. di zucchero
- 120 g. di burro morbido
- 200 g. di farina
- 1 bustinae 1/2 di lievito in polvere non aromatizzato
- 1 fiala aroma mandorle
- latte (qualche cucchiaio solo se occorre)
- Per la glassa:
- 150 g. cioccolato fondente
- 30 g. di nocciole pelate e tritate (granella)
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sminuzzare 50 g. di cioccolato fondente: 5 sec vel 6. Mettere da parte.
Tritare le mandorle (non pelate!): 5 sec vel 7. Mettere da parte.
Montare le uova con lo zucchero: 2 min vel 4.
Aggiungere il burro morbido e l'aroma mandorla. Amalgamare bene: 30 sec vel 4.
Aggiungere farina e lievito: 30 sec vel 5.
Unirere all'impasto nel
"coperchio chiuso" il trito di cioccolato e mandorle: 15 sec vel 4.L'impasto deve risultare abbastanza denso ma se risultasse troppo "duro" aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Rivestire la base del testo da plumcake con della carta forno, versare l'impasto facendo attenzione a non concentrarlo al centro dello stampo altrimenti in cottura si formerà la "cupola".
Questo dolce dovrà risultare il più "piatto" possibile per favorire la glassatura e ... per essere proprio uguale a quello delle pasticcerie sangiorgesi!
Cuocere a 180° per circa 45 minuti...ma dipende dal forno!
Una volta cotto, sfornare su una grata e lasciare freddare.
Nel frattempo sciogliere 150 g. di cioccolato fondente nel
"coperchio chiuso" pulitissimo: 6 min vel 2, 70°.Ricoprire di cioccolato fuso tutta la superficie del dolce con accuratezza e quando la glassa si stiepidisce cospargere la parte superiore dell'amandovolo con la granella di nocciole.
P.S: Dopo tante ricerche ho ritrovato la ricetta del "nostro" amandovolo in un vecchissimo quaderno di mia nonna. Questo è un dolce di origini torinesi ma tipico di Porto San Giorgio che accompagna,dasempre, non solo i ricordi più golosi della maggior parte dei sangiorgesi maanche l'attuale tradizione culinaria di tante famiglie di Porto San Giorgio.
Sono felice di proporvelo, in versione Bimby, in occasione della festa del nostro patrono San Giorgio (23 aprile).
ESITO DEL TEST di Team Bimby:
//www.ricettario-bimby.it/ricetta/25137/amandovolo-sangiorgese.html
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Da quello che ho capito a luglio mi hanno dato la prima pagina per l'amandovolo....e io me la sono persa
!!!
Solo oggi ho capito leggendo i commenti :O !!!
Grazie a tutte per esserci state.
Valemarzolina
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Lele
bella prima pagina per una giornata domenicale
x la prima pagina......
giuliana
Complimentissimi e... (scusate il campanilismo) W LE MARCHE!!!!!
Nicole
Questa è proprio da provare, complimenti per la ricetta della nonna e per la prima pagina, regina del giorno!
Ciao da nonna-luisa
Che delizia!!!!!!!!!!! Complimenti e grazie TEAM x aver scelto questa ricetta che avevo"perso"!!!
Le ricette delle nonne restano le migliori, bisognerebbe raccoglierle in un topic :Chya ci sei???
ammila
Complimenti nostra regina
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
E' stupendo, lo farò sicuramente. Complimenti Vale
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