Ingredienti
Per la base
- 300 grammi farina 00
- 150 grammi margarina vegetale
- 100 grammi zucchero di canna
- 1 pizzico sale fino iodato
- 50 grammi acqua fredda
Per il ripieno
- 3 mele
- 30 grammi zucchero di canna
- 1 cucchiaino colmo cannella in polvere
- 1/2 limone, succo
- 1 limone, scorza grattugiata
- 1 cucchiaino fecola di patate
Per il tocco finale
- 1 tuorlo d'uovo
- zucchero
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti ed impastare prima 20 sec / vel 4 e poi 1 min /vel 
"velocità spiga" - Mettere l’impasto in una ciotola, coprirlo con la pellicola e riporlo a riposare in frigo per 30 minuti.
- Lavare, sbucciare e tagliare a tocchetti le mele, metterle all’interno di una ciotola e mescolarle con la fecola, il succo, la scorza di limone grattuggiato, la cannella e lo zucchero quindi mettere da parte.
- Dividere l'impasto in 2 parti.
- Stendere la prima parte ed inserirla nella teglia precedentemente ricoperta con la carta forno e punzecchiarla con i rebbi di una forchetta. Disporre quindi la pasta in modo da avere bordi alti
- Versare il ripieno e coprire con lo strato di pasta avanzata pizzicando cun cura il bordo affinchè resti ben sigillato.
- Fare 4 piccoli taglietti sulla superficie al fine di far fuoriuscire l'umidità.
- Spennellare con l'uovo sbattuto e spolverizzare con lo zucchero
- Cuocere a 180° per 40 min. circa. Estrarre la torta soltanto quando i bordi saranno ben coloriti quindi, se necessario, aumentare il tempo di cottura.
- Prima di consumarla lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
Per la base
Consiglio
La dose di cannella utilizzata è a piacere.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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