Ingredienti
- X LA PASTA:500 gr. di farina autolievitante
- 100 gr. di fecola
- 190 gr. di burro freddo a pezzetti
- 190 gr. di zucchero
- 2 fialette di aroma limone o (30 gr. di limoncello)
- 2 fialette di aroma vaniglia o (2 bustine di vaniglia, )
- 4 cucchiaiai di panna non montata fresca
- 180 ml gr di latte freddo
- X IL RIPIENO:
- 4/5 mele, gialle
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiaini di cannella in polvere, una noce di burro
- zucchero a velo qb
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
RIPIENO: in una padella antiaderente mettere le mele sbucciate private del torsolo e fatti a dadini, unire 1 misurino di acqua i tre cucchiai di zucchero e i tre cucchiaini di cannella, e la noce di burro, cuocere a fuoco moderato , mantecare di tanto in tanto con un cucchiaio di legnox 15 min. se ci risulterà un eccesso di liquido proseguire a fuoco forte finchè il composto sarà asciutto,mettere da parte e lasciare che si raffredda.(se non si preferiscono i pezzetti di mela si puo' fare anche la purea mettendo il composto nel
"coperchio chiuso" e dando alcuni colpi di turbo)X LA PASTA:s
mettere nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti tranne il latte,1 min ,30" vel 10, durante il 1min.30" di lavorazione, versare il latte a filino,dovrebbe risultare una palla , ma potrebbe anche non formarsi non fa' nientel'importante che risulti una crema ben compatta(N.B L'IMPASTO è MOLTO MORBIDO SEMBRA QUASI MOLLICCIO) togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" mettere su un piano da lavoro abbondantemente infarinato lavorarlo un po'avvolgere in carta pellicola infarinata e mettere in frigo x 45 min.(non andare oltre altrimenti l'impasto si indurisce) togliere l'impasto dal frigo, mettere sul piano da lavoro infarinato,(infarinate sempre il piano da lavoro e anche il mattarello ogni qualvolta che ne avrete bisogno) tirate un rettangolo non molto sottile e con il coppapasta fare tanti dischetti. Mettere un po' di composto al centro e coprire con altrettanti dischetti premendo i bordi x far aderire bene. infornare a forno preriscaldato a 180°x 20 min.(si devono dorare sotto, ma devono restare chiari sopra), in questo modo usciranno dal forno molto morbidi CMQ. FAR FEDE SEMPRE ALLE CARETTERISTICHE DEL PROPRIO FORNO.. appena freddi spolverare con zucchero a veloNOTA: Ricetta dal web,e adattata
Quando ho fatto questi biscotti l'impasto
era morbidissimo quasi molle , da non poterlo lavorare, ma con tanta farina, e tanta pazienza, escono fuori dei biscotti favolosi
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ieri sera ho fatto i tuoi biscotti,davvero fantastici... li ho distribuiti ai miei vicini di negozio e sono rimasti entusiasti.
mi dispiace non ci sono rimaste nemmeno le briciole ma x domani lli rifaccio con la marmellata e la nutella e te ne conservo un po'ok!!!! ciao .....ENZA.........
adoro qst biscotti!!!!!!....mmmmmm....enza faccio un salto a casa tua, posso??!!!!
ciao Sara con una bustina di lievito ma con la farina autolievitante sono garantiti nalla loro morbidezza ciaoooooooENZA.........
certo da provare con altra frutta marmellata e nutella.ciaooooENZA.........
Adoro i cuor di mela!!! proverò sicuramente, un consiglio posso sostituire la farina autolievitante con farina e lievito?????
Sara
buona! da provare anche con altra frutta, no?
brava
a mia figlia questo biscotto piace un sacco.... salvata e appena li faccio ti dico...grazie mille per averla condivisa con noi.
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
grazie per questa ricetta che ho prontamente salvato nelle mie ricette preferite.da provare al più presto.ciao bimbycuoca