Ingredienti
Per i Biscotti.
- 500 grammi farina00
- 1 uovo
- 25 grammi lievito di birra, (1cubetto)
- 100 grammi strutto
- 75 grammi zucchero
- 100 latte tiepido
- 100 acqua tiepida
Per la copertura al cioccolato
- 500 grammi zucchero
- 150 grammi cioccolato fondente
- 100 acqua
Per la glassa reale
- 250 grammi zucchero
- 1 albume
- 20 grammi succo di arancia
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1) Nel
asciutto e pulito versare lo zucchero e polverizzare:10sec.vel.8.2)Posizionare la farfalla,unire lo strutto e montare a crema:3min.vel3.
3)Togliere la farfalla,aggiungere gli altri ingredienti e impastare:45sec.vel4-5.
4)Togliere l'impasto dal
e formare dei rotolini a forma di un dito e disporli,sulla placa foderata con carta da forno.5)Accendere il forno a180°per15 minuti circa.
6)Una volta caldo,cuocere i biscotti,fino a prendere colore(circa15minuti).
7)Sfornare e lasciare raffreddare.
Copertura al Cioccolato.
Inserire nelpulito il cioccolato tritare5sec.vel.7.Metterlo da parte.9)Nel
asciutto e pulito,versare lo zucchero e polverizzare:20sec.vel.9.10)Versare il cioccolato e lo zucchero in un pentolino ,unire l'acqua mescolare e portarlo ad ebollizione per 5 minuti.Toglierlo dal fuoco.
11)Inzuppare meta' di biscotti e lasciarli solidificare.
Preparazione glassa reale:
12)Versare lo zucchero nel
pulito e polverizzarlo:20sec.vel.9.Riunire sul fondo con la spatola.13)Aggiungere l'albume e il succo:20sec.vel.6
14)Ricoprire l'altra meta' dei biscotti e lasciare solidificare per 1ora circa,la glassa e servire.i
Per l'impasto dei biscotti
asciutto e pulito versare lo zucchero e polverizzare:10sec.vel.8.Consiglio
Se l'impasto dovesse essere molliccio aggiungere un po di farina e impastare 
"coperchio chiuso" 
"velocità spiga" .
CURIOSITA':E' una ricetta tipica Siciliana.Si racconta che i bersaglieri siano nati in sicilia dopo lo sbarco del8Settembre1943.
Tali biscotti nel Catanese,vengoni preparati nel periodo della ricorrenza dei defunti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Bastano i 15 minuti di attesa per il riscaldamento del forno
Bastano i 15 minuti che servono a riscaldare il forno.
Sono catanese e vi assicuro che sono biscotti favolosi!! La rovina mia e di mio marito da fine Ottobre a metà Novembre
questi bersaglieri mi intrigano
ma non hanno bisogno di lievitazione? :O