Biscotti SACHER è un ricetta creata dall'utente Simona_salviaementuccia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 0min

Total

1h 15min

porzione/porzioni

25 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da Simona_salviaementuccia

published: 02-12-2020

modificata: 29-11-2021

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Ingredienti

Biscotti SACHER

300 grammi farina 00
40 grammi cacao amaro in polvere
40 grammo fecola di patate
115 grammo zucchero a velo
1/2 bustina lievito in polvere, Per dolci
1 bustina vaniglia in polvere
200 grammo burro
90 grammo uova

Decorazione

100 grammo confettura di albicocche
100 grammo cioccolato fondente
scaglie di cioccolato

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere nel

lo zucchero e spolverizzate 10sec/vel 10, riunire sul fondo con la spagnola.

Unire tutte le polveri e mescolare. 10 sec/vel4.

Unire le uova e il burro a pezzettini, impastare 30 sec/vel 5.

Trasferire l'impasto sul piano, compattare in un panetto, avvolgere alla pellicola e lasciar riposare in frigo per 30 min.

Nel frattempo, accendere il forno a 170 gradi.

Trascorso il tempo, prendere l'impasto e tirare una sfoglia si circa 5mm e tagliare i biscotti con una formina quadrata.

Su metà dei biscotti praticare un foro con l'aiuto di una formina circolare dal diametro di circa 2,5 cm.

Sistemare i biscotti sulla placca del forno ricoperta da carta forno e cuocere per circa 15 min.

Una volta raffreddati passare i biscotti con il foro nel cioccolato fuso e poi nelle scagli di cioccolato.

Lasciar asciugare e poi assemblare i biscotti farcendoli con la confettura.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.