Preparazione
1h 0min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
25
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
published: 02-12-2020
modificata: 29-11-2021
Ingredienti
Biscotti SACHER
- 300 grammi farina 00
- 40 grammi cacao amaro in polvere
- 40 grammo fecola di patate
- 115 grammo zucchero a velo
- 1/2 bustina lievito in polvere, Per dolci
- 1 bustina vaniglia in polvere
- 200 grammo burro
- 90 grammo uova
Decorazione
- 100 grammo confettura di albicocche
- 100 grammo cioccolato fondente
- scaglie di cioccolato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e spolverizzate 10sec/vel 10, riunire sul fondo con la spagnola. - Unire tutte le polveri e mescolare. 10 sec/vel4.
- Unire le uova e il burro a pezzettini, impastare 30 sec/vel 5.
- Trasferire l'impasto sul piano, compattare in un panetto, avvolgere alla pellicola e lasciar riposare in frigo per 30 min.
- Nel frattempo, accendere il forno a 170 gradi.
- Trascorso il tempo, prendere l'impasto e tirare una sfoglia si circa 5mm e tagliare i biscotti con una formina quadrata.
- Su metà dei biscotti praticare un foro con l'aiuto di una formina circolare dal diametro di circa 2,5 cm.
- Sistemare i biscotti sulla placca del forno ricoperta da carta forno e cuocere per circa 15 min.
- Una volta raffreddati passare i biscotti con il foro nel cioccolato fuso e poi nelle scagli di cioccolato.
- Lasciar asciugare e poi assemblare i biscotti farcendoli con la confettura.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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