Biscotti e mandorle con vino dolce

Preparazione della ricetta

Esecuzione

Preparare in anticipo:

1. Posizionare la farfalla e mettere nel :tmlocked: uova e zucchero: 3 min./vel. 3.
2. Togliere la farfalla e aggiungere la scorza del limone grattugiata: 10 sec./vel. 3.
3. Unire la farina e le mandorle: 10 sec./vel. 3 e poi 5 sec./vel. 4.
4. Mettere in uno stampo da plum cake standard e cuocere in forno a 170° per 25 min. fino a quando premendo il centro del dolce, questo non torna indietro facilmente da sè.
5. Quando freddo, togliere dallo stampo, avvolgere in carta di alluminio e mettere in frigorifero per 24 ore.
6. Il giorno dopo, tagliare a fette sottili con un coltello affilato e rimettere in forno le fette su una teglia ricoperta di carta forno, senza sovrapporle.
7. Cuocere di nuovo a 150° per 20 min. circa fino a quando le fette non saranno colorite.

Prima di servire:

9. Accompagnare con un vino dolce e portare in tavola.

Nota: questi biscotti si conservano per lungo tempo e sono graditissimi a fine pasto come digestivo con un bicchiere di vino dolce, tipo moscato o passito.