Ingredienti
- 600 g di farina 00
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 50 g di olio di semi di girasole
- 25 g di brandy, ( in alternativa aceto di vino )
- vanillina 1 bustina
- poca buccia di limone (facoltativa)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 20 g acqua, al bisogno
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserite nel
"coperchio chiuso" lo zucchero, la scorza del limone e tritate 10 sec vel 10.Aggiungere le uova e l'olio e mescolate 10 sec vel 4.
Unite la vanillina, il lievito, la farina e il brandy 30 sec vel 5 ( se necessario perchè vedete che l'impasto è un po' troppo duro aggiungete poco alla volta 20 g di acqua, a volte non servono dipende secondo me dalla dimensione delle uova). Impastate poi ancora 50 sec
"velocità spiga" .Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatelo riposare una mezzoretta poi stendetelo molto solttile, io ho usato la macchinetta per la pasta, quella manuale e l'ho tirata fino alla penultima tacca (6), se lo fate col mattarello dovrete stenderla molto sottile con l'ausilio di olio di gomito!!!!!
Una volta steso l'impasto tagliatelo con la rotellina e fate un paio di incisioni nel mezzo, poi prendete gli angoli della pasta e fateli passare in mezzo alle incisioni per dare alle chiacchiere quella tipica forma strana! (volendo si possono lasciare anche dritte ma, a detta di tuttti qelli che le hanno provate sono meglio quelle a forma strana perchè l'impasto che si intreccia da alla chiacchera una consistenza particolare che la rende più buona...a voi la scelta!!!).
Cuocere in forno a 180 ° per 5-6 minuti su carta da forno, mi raccomando non devono scurirsi, devono solo dorare sui bordi altrimenti restano meno buone, se le avrete tirate belle sottili questo tempo sarà abbastanza, poi regolatevi voi col vostro forno!
Una volta fredde spolverizzate con dello zucchero a velo.
Buon Appetito!!!!!
Questa ricetta è sul mio quaderno dei dolci da almeno 35 anni, già da bambina adoravo cucinare e a carnevale le preparavo sempre con mia mamma!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonissime!!!
Sara
Fatte...per dirti la verità la versione al forno a me è risultata un po' troppo biscottosa x i nostri gusti...ma ne ho fatte una parte anche fritte...tutta un' altra cosa...certo così si perde la buona intenzione di farle più leggere...grazie
Super buone! Le ho fatte ieri pomeriggio e son state divorate!!! Troppo buone! Non ho messo il liquore perché non l'ho, ma ho messo un po di scorza di limone per dare quell'aroma! Poi con la nonna papera elettrica io e il mio bambino ci siam divertiti senza fatica
Sissiri
*-* Non vivo più senza te...bimby ! *-*
Sara
Questo è il mio risultato...ancora senza zucchero a velo... Ho fatto 2 modifiche.. Ho usato 100 gr di farina di riso, 100 gr 00 e 100 integrale, al posto del brandy ho usato il limoncello.. Metà al forno, metà le friggerò !! buone complimenti!!!
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
bastano anche tre uova se sono molto grandi ed nin forno vanno tenute un pò in più se piace sentire crack!
Ecco qui 5 stelline e la mia versione, sono appena appena più "spesse", ma cmq buone e friabili. Grazie per la ricetta
Grazie, senza lievito non ho mai provato penso verrebbero meno friabili ..chi lo sa bisognerebbe provare
Sara