Ingredienti
- 450 g di orecchiette
- 150 g di salsiccia, (luganega)
- 1 cipollotto
- 1 gambo di sedano
- 300 g di pomodorini
- 300 g di melanzane, a cubetti
- 20 g di olio, e.v.o.
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1/2 albume
- prezzemolo
- sale
- pepe
- io ho raddoppiato le dosi di salsiccia, pangrattato e albume perchè per noi è stato un piatto unico.
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritate il prezzemolo e tenetelo da parte.
Tritate il sedano e il cipollotto 5 sec vel 5, se non è abbastanza fine ripetete un'altra volta, aggiungere l'olio e rolsolare 3 min 100° vel 1. Aggiungete i cubetti di melazana e cuocete per 15 min 100° vel
"velocità soft" , salate e versate i pomodorini tagliati a metà e prosegiute la cottura per altri 5 min.Nel frattempo sgranate la salsiccia e impastatela con il pangrattato e l'albume. Pepate e modellate la salsiccia a polpettine.
In una padella antiaderente, ben scaldata sulla fiamma, adagiate le polpettine di salsiccia e cuocetele bene rigirandole spesso, in questa fase la salsiccia perderà tutto il grasso che io ho eliminato ma, se a voi piace potrete aggiungerlo alla pasta.
Lessate le orecchiette, scolatele e passatele in padella con il sughetto di melanzane e le polpettine di salsiccia per 1 min, aggiungete del prezzemolo tritato e servite.
Buon appetito !!!
Ho trovato questa ricetta in internet e l'ho adattata al bimby per condividerla con tutti voi.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonissima. Molto carine le polpettine di salsiccia in mezzo alle orecchiette. Fatta seguendo la ricetta. Complimenti!
Buona. E abbondante.
Grazie
mi sono accorta solo ora del tuo commento!!!!! sono contenta che ti sia piaciuta!!!!!! 
Sara
Fatta oggi per pranzo...gustosissima....un buon modo per mangiare le melanzane senza troppa fatica e poi eccellente l'accoppiata con le polpettine....io invece che le sole orecchiette ho fatto i maritati (orecchiette e maccheroncini)...buonissimi...grazie per la ricetta...se non te le avessi già date ti darei altre 5 stelline...bravissima
Sara
complimenti Sara!!
lully
Complimenti Sara, una ricetta perfetta in questo periodo di prime serate freddine!
Paola romana a Torrita
Complimentissimi Sara per questa prima pagina saporita e invitanre!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lele
GRAZIE
!!!!!
Mi sono collegata solo ora e sorpresa!!!!! Quasi me la perdo!!!!!
Sara
brava Sara e coplimenti per la prima pagina
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