CROSTATA CIOCO-CAFFE' è un ricetta creata dall'utente Simona_salviaementuccia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 0min

Total

1h 35min

porzione/porzioni

12 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da Simona_salviaementuccia

published: 06-11-2020

modificata: 03-01-2021

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Ingredienti

CROSTATA CIOCO-CAFFE'

FROLLA

180 grammi uova
150 grammi zucchero
30 grammi cacao amaro in polvere
130 grammi burro
8 grammi lievito in polvere, per dolci
400 grammi farina 00

CREMA

130 grammi zucchero
20 grammi farina 00
50 grammi caffè espresso, ristetto
0,300 litro latte intero
2 tuorlo

DECORAZIONE

mandorle a lamelle

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

FROLLA

Mettere nel

lo zucchero e polverizzare 10 sec/vel 10. Con l'aiuto della spatola riunire sul fondo.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 30 sec/vel 5.
Traferire il composto sulla spiamatoia e compattare; avvolgere alla pellicola e lasciar riposare per 30min in frigo.

Lavare e asciugare il

CREMA

Mettere tutte le polveri e i tuorli nel

e amalgamare, 5 sec vel 4.
Unire il latte ed impostare la funzione ADDENSANTE. lasciar raffreddare.

Accendere il forno a 180° statico

Imburrare ed infarinare una teglia da 24cm .
Foderare la teglia con 2/3 della frolla. Farcire con la crema e decorare con la frolla restante formando delle strisce.
Cospargere con lamelle di mandorle ed infornare per 40 min.

Consiglio

Se si preferisce forno ventilato impostare 170° per 35min

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.