Ingredienti
Cinnamon rolls (da ricetta originale)
- 5 grammo lievito in polvere
- 180 grammo latte
- 80 grammo zucchero
- 40 grammo burro
- 2 uova
- 500 grammo farina manitoba
- pizzico di sale
Ripieno:
- 120 grammo Brown sugar
- 45 grammo cannella in polvere
- 45 grammo burro
Finitura:
- 115 grammo burro
- 220 grammo zucchero a velo
- 40 grammo formaggio cremoso spalmabile light
- 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Inserire nel
"coperchio chiuso" il lievito e il latte scioglierlo a 37°C 1' vel.2.
2. Aggiungere lozucchero e il burro
"antiorario" a 37°C 1' vel.2.
3. Aggiungere le uova la farina un pizzico di sale e
"velocità spiga" 3'.
4. In una ciotola infarinata adagiare l'impasto coprirlo con un telo umido e lasciarlo lietivare in posto non ventilato (io lo metto in forno)per circa 1 ora o fino a che non raddoppia il volume.
5. Dopo la lievitazione, in una superficie infarinata, stendere l'impasto a forma di rettangolo con il mattarello fino ad avere uno spessore di circa 5 mm. - 1. Stendere il burro fuso su tutta la superficie sull'impasto con un pennello in silicone da cucina.
2. Distribuire su tutta la superficie il Brown sugar e la cannella.
3. Arrotolare da lato piu' lungo
4. Tagliare il rotolo in cilidri di circa 4 cm.
5. Coprire le griglie del forno con la carta apposita.
6. Distribuire distanziati tra di loro i cilindri tagliati in posizione verticale, cioe' dovete vedere dall'alto la chiocciola formata con l'impasto.
7. Infornare a 200°C per circa 15' o fino a quando sarano dorati. - Finche' si cucinano i cinnamon nel "coperchio chiuso" pulito:
1. Inserire tutti gli ingredienti e"antiorario" per 1' vel.4.
2. Quando cinnamon sono cotti finche' sono ancora caldi distribuire generosamente la crema sopra ad ognuno in modo che si sciolga sopra (vedi foto)
Per l'impasto:
Ripieno:
Finitura:
Consiglio
1. Per fare il brown sugar vedere la mia ricetta: https://www.ricettario-bimby.it/ricette-base-ricette/brown-sugar-zucchero-marrone/2w73hc2a-80303-451702-cfcd2-4rzsz460
2. Se non si ha tempo si puo' preparare l'impasto alla sera e cucinarlo al mattino in questo modo la lievitazione sara' piu' lunga.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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