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Crostata di ricotta e fragoline di bosco

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Preparazione
1h 20min
Total
2h 10min
porzione/porzioni
12 fetta/fette
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
da Simona_salviaementuccia
published: 24-08-2020
modificata: 24-04-2021
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Ingredienti

pasta frolla

  • 2 uova
  • 100 grammi burro
  • 150 grammi zucchero
  • 300 grammi farina 00

RIPIENO

  • 450 grammi ricotta fresca
  • 2 uova
  • 100 grammi zucchero
  • 60 grammi mandorle pelate
  • 60 grammi cioccolato bianco
  • 200 grammi fragoline, Di bosco
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Per la pasta frolla, versare tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" . impastare 30 sec/vel5. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, formare un panetto, avvolgerlo in una pellicola e lasciar riposare per 30 min in frigorifero. Nel frattempo preparare il ripieno. trirare le mandorle 5 sec vel 8, trasferire in una ciotola. tritare il cioccolato, 7 sec vel 8. trasferiere in una ciotola. Polverizzare lo zucchero 10 sec vel 10. Unire le uova e la ricotta e amalgamare 10 sec vel 4. Aggiungere le mandorle il cioccolato e 50gr di fragoline e amalgamare 10 sec vel 4 antiorario"antiorario" .
    Accendere il forno a 180°.
    Foderare una teglia da crostata (cm 26) con carta forno. Prendere la pasta frolla e foderare la teglia. Tenere una piccola quantità di frolla per la decorazione. Versare il ripieno e con una spatola livellare e inserire sulla superficie le fragoline restanti. Con la frolla messa da parte, fate delle striscioline e decorare la crostata.
    Infornare per 50 min.

Consiglio

Prolungare la cottura di qualche minuto se la superficie non risulta dotata.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Primavera Estate Ricette sane Ricette per famiglie numerose/per molti Dessert Cottura in forno Crostate

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Crostata di ricotta e fragoline di bosco
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