Ingredienti
Base crostata
- 50 grammi yogurt bianco
- 25 grammi olio di semi
- 90 grammi di farina tipo 1
- 30 grammi cacao in polvere amaro
- 100 grammi zucchero
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
Panna
- 150 grammi latte
- 200 grammi olio di semi
Ganasce
- 180 grammi cioccolato fondente
- 200 grammi panna
Decorazioni
- 50-60 grammi frutti di bosco
- foglioline di menta
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Ungere con un po’ di olio uno stampo furbo (quello con l’incavo nell’interno), un po’ di farina e tenere da parte.
Accendere il forno a 180°
Nel boccale versare l’olio, lo yogurt, lo zucchero 10 secondi velocità 8. Aggiungere la farina, il cacao e il mezzo cucchiaino di bicarbonato 30 secondi velocità 6.
Versare nello stampo e infornare per 20 minuti.
Nel frattempo lavare ed asciugare il boccale e preparare la panna versando il latte e l’olio velocità 8, raccogliere con la spatola dai bordi del boccale, ancora un minuto velocità 6.
Versare la panna ottenuta nella ciotola e tenerla da parte.
A questo punto preparare la ganasce, tritando prima il cioccolato per 20 secondi velocità 8. Aggiungere la panna (tenere da parte giusto un po’ per la decorazione) 5 minuti a 50° velocità 2.
Quando la crostata è pronta capovolgerla su un piatto da portata e nell’incavo versare la ganasce.
Guarnire con i frutti di bosco passati nello zucchero, i ciuffetti di panna e qualche fogliolina di menta.
Tenere in frigo prima di servire.
Consiglio
In questa ricetta ho messo la panna fatta col Bimby, ma naturalmente si può optare per quella comprata
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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