Crostatine alla mela (ricetta bimby rivisitata) è un ricetta creata dall'utente irene1502. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 0min

Total

1h 25min

porzione/porzioni

0 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da irene1502

published: 15-01-2014

modificata: 27-02-2014

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Ingredienti

Impasto

100 grammi farina integrale
200 grammi farina 00
120 grammi burro a temperatura ambiente
60 grammi zucchero
sale un pizzico, facoltativo
1 cucchiaio lievito per dolci vanigliato
1 uovo intero
2 tuorli
scorza limone, facoltativo

Ripieno di mele

3 mele, (350/400 grammi circa)
15 grammi miele
1 cucchiaio di cannella in polvere
50 grammi zucchero
1/2 limone, il succo
50 grammi biscotti secchi
30 grammi pinoli
2 amaretti sbriciolati

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

IMPASTO

 Inserire nel boccale i biscotti secchi e i pinoli e tritare: 10 sec vel. 8 e metterli da parte.

 Polverizzare lo zucchero e la scorza d limone: 15 sec. vel. Turbo.

 Unire la farina integrale, la farina 00, il burro morbido, il sale, l’uovo, i tuorli e il lievito: 15 sec. vel. 7.

 Togliere l’impasto, avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare infrigorifero per circa 15 min.

RIPIENO DI MELE

 Versare nel boccale le mele sbucciate e private dei torsoli e tritare: 5 sec. vel. 4.Raccogliere sul fondo del boccale con la spatola.

 Unire lo zucchero, il succo di limone, il miele e la cannella, cuocere: 10 min. 100° vel. 1. Togliere la composta di mele aggiungere i 2 amaretti sbriciolati con le mani e lasciare

raffreddare.

 Foderare con la pasta gli stampini da crostatina precedentemente imburrati e infarinati, cospargere il fondo con i biscotti e pinoli tritati e mettere al centro di ognuna 2-3 cucchiaini di composta di

mele, ricoprire con la restante pasta facendo attenzione a chiudere bene i bordi.

 Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-

25 min.

Consiglio

Buonissime mangiate tiepide e accompagnate da un buon gelato alla crema .

Essendo l'impasto una frolla, la si può farcire come uno meglio crede.

Si può utilizzare solo farina 00 se si vuole, oppure miscelarla con altre

Utilizzate la polvere di biscotto e pinoli x aiutarvi a stendere la pasta, invece della farina. (è abbondande di sicuro ve ne avanza)

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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