Ingredienti
Impasto
- 100 grammi farina integrale
- 200 grammi farina 00
- 120 grammi burro a temperatura ambiente
- 60 grammi zucchero
- sale un pizzico, facoltativo
- 1 cucchiaio lievito per dolci vanigliato
- 1 uovo intero
- 2 tuorli
- scorza limone, facoltativo
Ripieno di mele
- 3 mele, (350/400 grammi circa)
- 15 grammi miele
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 50 grammi zucchero
- 1/2 limone, il succo
- 50 grammi biscotti secchi
- 30 grammi pinoli
- 2 amaretti sbriciolati
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
IMPASTO
Inserire nel boccale i biscotti secchi e i pinoli e tritare: 10 sec vel. 8 e metterli da parte.
Polverizzare lo zucchero e la scorza d limone: 15 sec. vel. Turbo.
Unire la farina integrale, la farina 00, il burro morbido, il sale, l’uovo, i tuorli e il lievito: 15 sec. vel. 7.
Togliere l’impasto, avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare infrigorifero per circa 15 min.
RIPIENO DI MELE
Versare nel boccale le mele sbucciate e private dei torsoli e tritare: 5 sec. vel. 4.Raccogliere sul fondo del boccale con la spatola.
Unire lo zucchero, il succo di limone, il miele e la cannella, cuocere: 10 min. 100° vel. 1. Togliere la composta di mele aggiungere i 2 amaretti sbriciolati con le mani e lasciare
raffreddare.
Foderare con la pasta gli stampini da crostatina precedentemente imburrati e infarinati, cospargere il fondo con i biscotti e pinoli tritati e mettere al centro di ognuna 2-3 cucchiaini di composta di
mele, ricoprire con la restante pasta facendo attenzione a chiudere bene i bordi.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-
25 min.
Consiglio
Buonissime mangiate tiepide e accompagnate da un buon gelato alla crema .
Essendo l'impasto una frolla, la si può farcire come uno meglio crede.
Si può utilizzare solo farina 00 se si vuole, oppure miscelarla con altre
Utilizzate la polvere di biscotto e pinoli x aiutarvi a stendere la pasta, invece della farina. (è abbondande di sicuro ve ne avanza)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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