Ingredienti
Per la pasta frolla:
- 240 g farina tipo 00
- 160 g zucchero
- 1 uovo
- 80 g burro
- 1/2 bustina lievito, o di bicarbonato
- scorza di limone
- aroma vaniglia, o 1\2 cucchiaino vaniglia in polvere
Per il riso
- 1 misurino riso
- 3 misurini latte
- aroma vaniglia, o 1\2 cucchiaino vaniglia in polvere
Per la crema:
- 1 uovo
- 50 g zucchero
- 250 g latte
- 80 g burro
- 20 g maizena
- scorza di arancia
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero con la scorzetta di limone frullare a velocità turbo per 20 sec c.a; - Inserire nel "coperchio chiuso" la farina, l'uovo, il burro, la vanillina e il lievito velocità 5 per 20/30 sec per amalgamare il tutto;
- Estrarre dal "coperchio chiuso" l'impasto aiutandosi con la spatola, la frolla sarà molto morbida e leggermente appiccicosa;
- A questo punto risciacquare il "coperchio chiuso" , asciugarlo, inserire il riso con il latte e la vaniglia e cuocere per 15 minuti c.a. a 90 gradi
"antiorario" velocità 
"velocità soft" (il riso dovrà essere un po' più al dente); - A fine cottura versare il riso con il latte rimanente in una ciotola (non buttare il latte in eccesso, durante la preparazione delle crostatine nello stampo il riso lo assorbe) il tempo di cottura dipende da riso e riso;
- A questo punto sulla spianatoia se necessario aggiungere un po' di farina e impastare a mano la frolla che nel frattempo era stata messa da parte per la preparazione del riso (la frolla dovrà risultare soffice e non appiccicare alle mani);
- Dividere in tante palline quanti sono i vani dello stampo per le crostatine;
- Lavare il "coperchio chiuso" , inserire gli ingredienti per la crema e mescolare il tutto per 20 secondi velocità 5;
- Cuocere per 7 minuti a 90 gradi velocità 4;
- Alla fine versare la crema nella ciotola contenente il riso, mescolare con un cucchiaio e dividere il tutto per le 12 crostatine, infornare per 15 /20 minuti a 180 o per il tempo necessario affinché la frolla diventi dorata;
- A cottura ultimata aspettare che raffreddino e staccare delicatamente dagli stampi.
Consiglio
Buonissimi come spuntino o a colazione. È più lungo a descrivere il procedimento che eseguire la ricetta. Con la cottura compresa io ho impiegato 45 minuti c.a
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
borabora
Sto preparando ecco gli stampini
A gg la preparo
Silwiag: scusa se rispondo solo ora ma era da un pò che non andavo sulla piattaforma, il misurino non pieno pieno calcola di lasciare um 6/ millimentri circa dal bordo, èe come riso un normale riso per risotti, non il basmati per intendrci , troppo fino
Per misurino intendi il misurino Bimby pieno?
Che tipo di riso hai usato?
grazie
Tarsi se sempre al top...
Bellissimi li voglio provare!!!!