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Preparazione
30min
Total
50min
porzione/porzioni
12 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 16-11-2012
modificata: 19-02-2018

Ingredienti

Per la pasta frolla:

  • 240 g farina tipo 00
  • 160 g zucchero
  • 1 uovo
  • 80 g burro
  • 1/2 bustina lievito, o di bicarbonato
  • scorza di limone
  • aroma vaniglia, o 1\2 cucchiaino vaniglia in polvere

Per il riso

  • 1 misurino riso
  • 3 misurini latte
  • aroma vaniglia, o 1\2 cucchiaino vaniglia in polvere

Per la crema:

  • 1 uovo
  • 50 g zucchero
  • 250 g latte
  • 80 g burro
  • 20 g maizena
  • scorza di arancia

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero con la scorzetta di limone frullare a velocità turbo per 20 sec c.a;
  2. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la farina, l'uovo, il burro, la vanillina e il lievito velocità 5 per 20/30 sec per amalgamare il tutto;
  3. Estrarre dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'impasto aiutandosi con la spatola, la frolla sarà molto morbida e leggermente appiccicosa;
  4. A questo punto risciacquare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , asciugarlo, inserire il riso con il latte e la vaniglia e cuocere per 15 minuti c.a. a 90 gradi antiorario"antiorario" velocità velocità soft"velocità soft" (il riso dovrà essere un po' più al dente);
  5. A fine cottura versare il riso con il latte rimanente in una ciotola (non buttare il latte in eccesso, durante la preparazione delle crostatine nello stampo il riso lo assorbe) il tempo di cottura dipende da riso e riso;
  6. A questo punto sulla spianatoia se necessario aggiungere un po' di farina e impastare a mano la frolla che nel frattempo era stata messa da parte per la preparazione del riso (la frolla dovrà risultare soffice e non appiccicare alle mani);
  7. Dividere in tante palline quanti sono i vani dello stampo per le crostatine;
  8. Lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , inserire gli ingredienti per la crema e mescolare il tutto per 20 secondi velocità 5;
  9. Cuocere per 7 minuti a 90 gradi velocità 4;
  10. Alla fine versare la crema nella ciotola contenente il riso, mescolare con un cucchiaio e dividere il tutto per le 12 crostatine, infornare per 15 /20 minuti a 180 o per il tempo necessario affinché la frolla diventi dorata;
  11. A cottura ultimata aspettare che raffreddino e staccare delicatamente dagli stampi.

Consiglio

Buonissimi come spuntino o a colazione. È più lungo a descrivere il procedimento che eseguire la ricetta. Con la cottura compresa io ho impiegato 45 minuti c.a

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Crostatine con riso (risini)

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