Preparazione
7min
Total
22min
porzione/porzioni
6
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 15-09-2009
modificata: 25-01-2018
Ingredienti
Cuore di cioccolato all'arancia
- 1 arancia, solo la buccia, non trattata
- 150 g cioccolato fondente
- 100 g zucchero
- 150 g burro
- 40 g farina
- 3 uova
- un pizzico sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Grattugiare la scorza dell'arancia:10 sec.vel.8 e mettere da parte;
- Tritare il cioccolato: 5 sec.vel.7;
- Unire il burro e lo zucchero, cuocere: 6 min.60°.vel.3;
- Lasciar raffreddare il composto, incorporare le uova, la farina, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di arancia, amalgamare: 30 sec. vel.4;
- Suddividere il composto in 6 stampini imburrati e infarinati, porli nel freezer per 90 minuti;
- Cuocere in forno caldo a 220° per 15 minuti;
- Servire subito capovolgendo lo stampino, al centro uscirà un cuore di cioccolato fondente.
Consiglio
Ricetta tratta dal Libro Base "Io e il mio Bimby" - Ed. Vorwerk Contempora
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Buongiorno, avendo in casa il Mix It senza glutine, ho utilizzato quello nella stessa quantità della farina 'normale'. Sono venuti ottimi!
ekkila:
Dai!!! Poi dimmi com'è andata!!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
chya72:grazie mille...domani devo farli..proverò!!!
ekkila:
Non non li ho provati ma ho fatto alcuni dolci sostituendo con farina di riso e il risultato è stato molto simile, più "croccanti".
Se vuoi ottenere un risultato più fedele potresti provare con la maizena (sempre senza glutine) ma in quel caso ne metterei 5/10 grammi di meno rispetto alla 00.
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
chya72:li hai provati con la farina di riso? Il sapore è identico?
ekkila:
Ciao!
Direi proprio di sì!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Chi mi può aiutare?dovrei sostituire la farina 00 con quella di riso senza glutine..le dosi sono identiche? Grazie
Ho fatto questa ricetta gia diverse volte. I tortini sono sempre riusciti bene e buonissimi.
Julia
Ciao,
per la cottura a 220° per 15 minuti è con il forno ventilato?
ne ho fatti una discreta quantità e li ho in congelatore così ogni qual volta ho ospiti o mi vien voglia li ho
a portata di mano....sono ottimi