Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
2
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Ingredienti
IMPASTO
- 500 grammi farina oo
- 250 grammi mandorle tostate
- 150 grammi cioccolato fondente
- 250 grammi zucchero
- 5 uova
- 60 grammi burro
- 50 grammi miele
- 50 grammi cedro a cubetti
- 8 grammi ammoniaca per dolci
- 1 cucchiaino cannella
- scorza di mezzo limone
- 1 bustina vanillina
- 1/2 misurino di rum
COPERTURA E DECORAZIONI
- 100 grammi cioccolato fondente
- cioccolato bianco q.b.
- zuccherini colorati q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserisci nel
"coperchio chiuso" le mandorle e tritare grossolanamente 5 sec vel 6.Mettere da parte.
Inserisci nel"coperchio chiuso" il cioccolato e tritare grossolanamente 8 sec vel 5.Metttere da parte. - Inserisci nel "coperchio chiuso" lo zucchero e la scorza del limone e polverizzare 10 sec vel 10.Aggiungi le uova 3 min vel 4.Aggiungi burro morbido,miele sciolto a bagnomaria e liquore 30 sec vel 4.
Aggiungi farina,cannella e vanillina 30 sec vel 4.
Aggiungi l'ammoniaca sciolto in poco latte 10 sec vel4.
Aggiungi mandorle e cioccolato 20 sec vel 3
"antiorario" .
L'impasto deve essere morbido ma consistente,se necessario aggiungere un pò di farina. - Preleva l'impasto dal boccale e dai forma su carta da forno dei soggetti(pupa,cavallo o cuore),con uno spessore di circa 1 cm;non preoccupatevi se non hanno una forma perfetta,la tradizione li vuole caricaturiali!Con questa dose si ottengono due dolci medi o tre più piccoli.
- Trasferisci il dolce sulla leccarda con la carta forno e cucina in forno caldo a 160 per 20 min,regolarsi col proprio forno.Sfornare e lasciare raffreddare.
- Una volta freddi,spennella con cioccolato fondente fuso,e decora con cioccolato bianco fuso(utilizzando una siringa o una tasca da pasticcere con una punta molto piccola) e zuccherini a piacere.
- La pupa,il cuore e il cavallo sono per eccellenza i dolci tradizionali di Pasqua abruzzesi preparati nella mia zona di origine (Lanciano) il giovedi Santo e regalati ai nipoti (la pupa alle femminucce,il cavallo ai maschietti e il cuore ai più grandicelli!).Questa è la versione della mia mamma che li prepara ancora regolarmente ogni anno in occasione della festività di Pasqua!Esistono anche degli stampi per fare le forme perfette ma io li preferisco così perchè mi ricordano esattamente le pupe che ricevevo in dono da mia nonna!
Inserire qui il titolo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
grazie Laura ,
brava per aver condiviso questa tradizione.
stavo cercando qualcosa da preparare per Pasqua e ho ritrovato i dolci che faceva mia suocera ......
Elisabetta
Complimenti per la prima pagina,golosissima!!!!!!!!!!!!!!!
Lele
Ancora complimenti
ammila
laura
Complimenti per questa bella prima pagina, Laura, le ricette tradizionali bisogna tramandarle!
anna
Complimenti per questa bella prima pagina, Laura, le ricette tradizionali bisogna tramandarle!
anna
Complimenti per la prima pagina
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
complimenti per la prima pagina......super meritata......e w le tradizioni....!! Grande Laura.....!!
Stefania
complimenti per la prima pagina......super meritata......e w le tradizioni....!! Grande Laura.....!!
Stefania
Chiara
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