Ingredienti
- 2 uova
- 200 gr ricotta
- 165 gr. zucchero
- 1 bustina di zafferano, (5 gr.)
- 180 gr. farina 00
- 1 bustina di lievito, vanigliato
- 1 bustina di vanillina
- 15 gr. grappa
- 1 limone, bio
- 2 pere Williams
- zucchero di canna (una spolverata)
- burro (per lo stampo)
- sale (un pizzico)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare a neve gli albumi nel
"coperchio chiuso" con un pizzico di sale per 3' vel. 4 e metterli in frigo.Mettere nel
"coperchio chiuso" ricotta, zucchero, i tuorli e lo zafferano per 25'' vel. 6 fino ad amalgamarli perfettamente.Aggiungere ora nel
"coperchio chiuso" la farina, il lievito, la vanillina, la grappa, la scorza grattugiata del limone e amalgamare bene in modo che non restino grumi per altri 25'' vel. 6.Aggiungere ora a mano delicatamente gli albumi precedentemente montati con un movimento dal basso verso l'alto per non farli smontare.
Ungere leggermente di burro lo stampo a margherita e spolverare con zucchero di canna.
Pulire le pere, tagliarle in fettine non troppo spesse e collocarle nelle cavità dei petali.
Rovesciare ora l'impasto preparato e livellarlo bene.
Infornare a 180° statico per 45 minuti circa.
Lasciare raffreddare prima di capovolgere.
A piacere spolverare con zucchero a velo.
Per un diverso effetto cromatico potete sostituire lo zafferano con il cioccolato tritato.
Nulla vieta di aggiungere pezzettini ulteriori di pera nell'impasto.
N.B. Non è nemmeno troppo calorica e resta morbida anche se non contiene olio e burro!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie MariaCaterina,
prova e poi fammi sapere se ha incontrato i tuoi gusti!
Alla prossima marina
Complimenti sembra una buonissina ricetta, la provero` quanto prima
Grazie Jessy,
i complimenti fanno sempre piacere e, come vedi, è anche molto semplice e adatta "a tutti i giorni"!
Ciao Marina
bellissima!!!!!!!!!!!!!!!!
jessy
Ciao Serena,
Assolutamente sì per quanto riguarda le mele: le pere erano per cambiare un po' gusti, si prestavano bene per "forma" ed erano coreografiche, ma dal punto di vista del gusto vanno benissimo tanto quanto le pere.
Ok anche per la sostituzione della grappa con il latte anche se ti garantisco che è una quantità minima e in cottura evapora lasciando solo un piacevole aroma assolutamente non alcolico.
Grazie per il tuo interesse, ti assicuro che oltre ad essere carina è anche molto buona e nonostante l'assenza di burrro e olio è proprio morbida.
Ciao Marina
Che dici potrò utilizzare le mele al posto delle pere e posso sostituire la grappa con del succo o latte? Complimenti proprio bella !!!