Prodotti da forno dolci

4.4 (5)
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Preparazione
9min
Total
1h 9min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 10-02-2012
modificata: 07-02-2018

Ingredienti

Migliaccio (come lo faccio io)

  • 300 g acqua
  • 10 g burro
  • 100 g farina bianca tipo 00
  • 200 g semola
  • 250 g ricotta
  • 250 g zucchero
  • 5 uova
  • 2 bustine vanillina in polvere
  • 180 g latte
  • 10 g liquore all'anice

Per ultimare la preparazione:

  • q.b. zucchero, per lo stampo

Per decorare:

  • q.b. zucchero a velo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Versare nel boccale l'acqua, aggiungere il burro e mescolare: 2 min./100°C/vel. 1;
  2. Lavorare ancora: 2 min./80°C/vel. 1 aggiungendo a cucchiaiate la farina e la semola dal foro del coperchio;
  3. Versare in una terrina e lasciar raffreddare;
  4. Senza lavare il boccale lavorare la ricotta con lo zucchero: 1 min./vel. 4;
  5. Aggiungere le uova, la vanillina, il latte e il liquore, lavorare: 1 min./vel. 4;
  6. Unire la semola precedentemente messa da parte: 1 min. e 30 sec./vel. da 6 a 8 gradualmente;
  7. Imburrare e cospargere di zucchero uno stampo a cerniera di Ø 26 cm;
  8. Versare l'impasto e cuocere in forno ventilato a 160°C per circa 1 ora;
  9. A cottura ultimata lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Consiglio

Questo dolce ha la particolarità di restare leggermente umido all'interno.
Ricetta postata da: davidino92

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Carnevale Dessert

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Migliaccio (come lo faccio io)
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