- Bimby ® TM 6
Ingredienti
Ossus de Mottus.. dolci tipici sardi del periodo dei defunti
- 290 grammi Tra mandorle e nocciole tostate
- 140 grammi zucchero
- 2 Albumi (circa80 gr)
- 1 pizzico sale
- Mezzo cucchiaino cannella in polvere
- scorza di un limone
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" mettere zucchero e scorza e polverizzare con misurino chiuso vel 10 per 10 secondi. - Portare sul fondo con la spatola e aggiungere la frutta secca, tritare grossolanamente vel 5 per 3 secondi.
- Aggiungere la cannella e travasare in una ciotola capiente.
- Lavare e asciugare bene il "coperchio chiuso" , sistemare la farfalla e aggiungere gli albumi, montare 2,30 minuti vel 3,5.
- Aggiungere gli albumi montati al composto messo da parte in precedenza, poco alla volta e incorporando delicatamente.
- Mettere in una leccarda da forno un foglio di carta forno e con l'aiuto di due cucchiai prendere un po' del composto e adagiarlo sulla leccarda dando una forma un po' allungata e non troppo grossa.
- Infornare a 170 gradi per 40 minuti circa.
- Decorare ancora caldi con codette di zucchero colorate, io ho usato anche della granella di pistacchi che avevo in dispensa, e aspettare che siano ben freddi prima di sfornare.
Consiglio
Le ossa di morto, o Ossus de Mottus sono una ricetta Sarda antichissima che veniva realizzata la notte Des Animeddas ... ossia per il resto del mondo Halloween. Tradizione vuole che la sera del 31 ottobre i bambini suonavano alle porte per ricevere dolci tra i quali questi. Adatti davvero per tutti in quanto non contengono latticini ne glutine.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Brava Maurizia! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68
😘
Magat
Bravaaaaa, complimenti 👩🍳👏
Julia
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