Prodotti da forno dolci

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Preparazione
24h 0min
Total
24h 40min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 16-12-2019
Crea variante

Ingredienti

Stampo da 800 gr

  • 190 grammo burro
  • 50 grammo acqua
  • 25 grammo lievito di birra fresco
  • 3 tuorli
  • 2 uova
  • 130 grammo zucchero
  • 30 grammo zucchero vanigliato
  • 100 grammo gocce di cioccolato fondente
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Per preparare il Pandoro con gocce di cioccolato metti 180 g di burro a pezzetti nel boccale e fai sciogliere 3 Min. 37° Vel. 2.

    Versa 50 g di acqua e il lievito sbriciolato. Emulsiona 30 Sec. Vel.

    Aggiungi 3 tuorli, 2 uova,120 g di zucchero, 30 g di zucchero vanigliato, 280 g di farina e un pizzico di sale. Impasta 20 Sec. Vel. 5 e 2 Min. Vel. 4.

    Metti il boccale nel forno e fai lievitare fino a quando l’impasto raggiunge il coperchio (circa 12 Ore), per rendere una lievitazione migliore mettere nel forno un pentolino di acqua bollente.

    Imburra e infarina uno stampo da pandoro.

    Aggiungi le gocce di cioccolato.

    Lavora l’impasto 30 Sec. Vel. 4 e disponilo a lievitare nello stampo coperto da un canovaccio, Fai lievitare sino al raggiungimento del bordo (circa 12 ore)

    Scalda il forno in modalità statica a 220°.

    Inforna 10 Min. 200° poi prosegui la cottura 30 Min. 160°.

    Lascia che il pandoro diventi tiepido e toglilo dallo stampo.

    Spolvera con abbondante zucchero a velo

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert Natale

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Pandoro alle gocce di cioccolato
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