Preparazione
11min
Total
56min
porzione/porzioni
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Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 31
published: 09-10-2010
modificata: 16-02-2023
Ingredienti
Panettone (Natale)
- 350 g farina manitoba
- 120 g burro, morbido
- 120 g zucchero
- 1 uovo, intero
- 2 tuorli
- 80 g uvetta
- 50 g cedro candito, a pezzetti
- 200 g latte
- 1 cubetto di lievito di birra, (24 gr.)
- 20 g malto d'orzo
- 1 pizzico di sale
- gocce di cioccolato, a piacere
- granella di zucchero, per guarnire
Accessori che ti serviranno
-
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
- Nel
"coperchio chiuso" polverizzare lo zucchero: 15 sec., vel. 9. - Aggiungere il burro: 20 sec., vel. 6.
- Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nel "coperchio chiuso" , aggiungere l'uovo, i tuorli e il malto, unire la farina dal foro del coperchio, con lame in movimento a vel. 4, e far andare per 20 sec. a vel. 5, spatolando.
- Aggiungere infine l'uvetta strizzata e infarinata, il cedro (oppure le gocce di cioccolato) e amalgamare il tutto delicatamente.
- Versare l'impasto in uno stampo per panettone da 750 gr., eventualmente guarnire con la granella di zucchero, coprire con un canovaccio bagnato e strizzato e lasciarlo lievitare fino a quando non raggiunge il bordo (circa 3/4 ore).
- Cuocere in forno caldo a 180° per 45 min. circa.
- Lasciarlo raffreddare (possibilmente a testa in giù, così non si sgonfia) e servire.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ciao. 1 cucchiaino di zucchero bianco.
Ciao, potresti dirmi quanto zucchero usare per sostituire il malto d'orzo?
mi puoi dire quanto zucchero devo usare per sostituire il malto d'orzo?Enrica, io lo acquisto in un'erboristeria che vende anche prodotti bio. Se non lo trovi e non riesci a reperirlo neanche presso un panificio, prova a sostituirlo con dello zucchero... Il malto d'orzo serve solo a migliorare la lievitazione.
Io l'ho acquistato in erboristeria, secondo me, lo trovi anche in un negozio dove vendono prodotti biologici.ciao
Ciao Enrica,
io l'ho trovato in un negozio che vende prodotti biologici.
Moni
Sto cercando il malto ma non lo trovo. Dove si può acquistare? GRAZIE, GRAZIE MILLE.
Mi spiace, Stef, che tu abbia avuto un'esperienza negativa. Di contro, io ti dico solo che a Natale scorso l'ho regalato ad amici e parenti e nessuno si è lamentato, anzi mi hanno chiesto il bis. Del resto, l'ho mangiato in prima persona e l'ho trovato buono e soffice... Mi spiace...
NON LIEVITATO UN MOSTRO
Stef non mi dire così anch'io voglio provare. Come è venuto? Duro? Non lievitato?
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