Ingredienti
Per l'impasto
- 250 grammi di farina di grano saraceno
- 150 grammi di mandorle spellate
- 100 grammi di farina 00
- 200 grammi Burro morbido a pezzi
- 250 grammi zucchero
- 6 uova
Per guarnire
- 350 grammi marmellata di mirtilli rossi, (Granten come mi sembra si dica in Altoadige)
- q.b. zucchero a velo
- 250 grammi panna liquida fresca
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Rockstar Anna -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Con 2-3 colpi di turbo tritare le mandorle fino ad ottenere una polvere, mettere da parte (vedi foto).
- Risciacquare il boccale e inserire la farfalla: montare i 6 albumi a neve con 100 gr. di zucchero 5 minuti vel. 4, versare in una ciotola e mettere in frigorifero (vedi seconda foto).
- Risciacquare il boccale e mettere il burro morbido a pezzetti con i restanti 150 grammi di zucchero e montare fino ad ottenere una spuma, 2 minuti vel. 3-4.
- Continuando con lame in movimento a velocità 3 aggiungere 1 tuorlo alla volta fino ad ottenere una crema spumosa (1 minuto e 30 sec. circa)
- Ricomponete la torta e cospargetela di zucchero a velo a piacere.
- Una volta cotta, togliete la torta dal forno e fatela raffreddare bene, poi procedete a tagliarla a metà e farcirla con la marmellata di mirtilli rossi.
Impasto
Consiglio
Questa torta, la cui ricetta mi è stata data da mia suocera, è molto nutriente e è ottima la mattina a colazione, specie per i bambini/ragazzi.
Al posto della marmellata di mirtilli rossi, non facilissima da trovare, si può usare marmellata di frutti di bosco, anche se la ricetta originale prevede appunto quella di mirtilli rossi, che essendo un po' aspra, ben si abbina con il dolce dell'impasto.
Volendo, per servirla la si può accompagnare con un po' di panna montata, che non deve però essere troppo montata, ma rimanere morbida.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ciao MariaElisa, sì sì, dal punto 3 la farfalla si toglie, serve solo per montare a neve gli albumi, mi sono dimenticata di scriverlo!
Buon pomeriggio e fammi sapere come ti è venuta la torta e soprattutto se ti piace
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Ciao! Complimenti per la ricetta che proveró sicuramente dato che ho giusto a casa della farina di grano saraceno! Una domanda da una che è alle prime armi con il bimby, dal punto 3 la farfalla la togli vero?
grazie
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