Ingredienti
BASE
- 300 grammi di amaretti
- 70 grammi cioccolato fondente
- 90 grammi burro
CREMA
- 4 uova
- 130 grammi zucchero
- 120 grammi burro
- 130 grammi mandorle pelate
- 2 limoni
DECORAZIONE
- 200 grammi panna montata
- Colorante alimentare, 1 goccia
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- METTERE NEL BOCCALE LE MANDORLE E POLVERIZZARE 10SEC VEL 10
TRASFERIRE IN UNA CIOTOLA E TENERE DA PARTE
METTERERE NEL BOCCALE IL CIOCCOLATO A PEZZI E TRITARE 5 SEC VEL 10
UNIRE GLI AMARETTI 10 SEC VEL 10.
RIUNIRE SUL FONDO CON LA SPATOLA ED UNIRE IL BURRO 20 SEC VEL 6.
TRASFERIRE IN UNA TEGLIA A CERNIERA, FODERATA CON CARTA FORNO , SCHIACCIANDO BENE CON IL DORSO DI UN CUCCHIAIO E CREANDO UN BORDO DI 3CM. LASCIAR RIPOSARE IN FRIGO PER 30 MIN.
PREPARARE LA CREMA. METTERE
"coperchio chiuso" LO ZUCCHERO E LA BUCCIA DEI LIMONI. POLVERIZZARE 10 SEC VEL 10. RIUNURE SUL FONDO CON UNA SPATOLA.
AGGIUNGERE LA FARINA DI MANDORLE LE 4 UOVA E 120 GR DI BURRO. AMALGAMARE. 20 SEC VEL5.
SCADARE IL FORNO A 160 GRADI MODALITA' VENTILATA . APPENA AVRA' RAGGIUNTO LA TEMPERATURA INFORNARE LA BASE, E LASCIAR CUOCERE PER CIRCA 10 MIN. .
AGGIUNGERE SULLA BASE LA CREMA E LASCIAR CUOCERE ALTRI 25 MIN.
FAR RAFFREDDARE COMPLETAMENTE LA TORTA .
METTERE NEL BOCCALE ASCIUTTO E PULITO LA FARFALLA E VERSATE LA PANNA E MONTARE. VEL 3 . 2MIN. MENTRE LE LAME SONO IN MOVIMENTO UNIRE LA GOGGIA DI COLORANTE GIALLO
VERSARE LA PANNA SULLA TORTA E FORMARE UNA BASE PIUTTOSTO REGOLARE. FAR RIPOSARE IN FRIGO PER 2 ORE E POI SERVIRE
Consiglio
SE SI HA UN PO' PIU' DI TEMPO AL POSTO DI FARE UNO STRATO DI PANNA LA SI PUO' DECORARE CON UNA SAC A POCHE,CREANDO DEI PICCOLI CIUFFETTI. ATTENZIONE PERO', NON ESAGERATE FACENDO UNO STRATO TROPPO SPESSO
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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