Preparazione
30min
Total
45min
porzione/porzioni
6
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
published: 10-01-2022
modificata: 18-05-2022
Ingredienti
TORTA STECCO
- 2 uova
- 100 grammi farina tipo 00
- 45 grammi burro
- 100 grammi zucchero bruno
- 6 grammi lievito in polvere, istantaneo per dolci
- 40 grammi latte
- 1 bustina vaniglia in polvere
Ricopertura
- 200 grammi cioccolato fondente
- 2 cucchiaio latte
- 1 dose glassa reale, cookidoo
- zuccherini colorati
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Accendere il forno a 180° modalità statica.
- Montare la farfalla. Inserire nel boccale le uova e lo zucchero. Montare 3min/vel4.
- Togliere la farfalla. Aggiungere il burro a temperatura ambiente l'aroma alla vaniglia e il latte. 1min/vel 3,5
- Unire la farina e il lievito. Mescolare 30sec/vel4
- Trasferire il composto nella sac a poche e riempire gli stampi per 2/3.
- Infornare per 15 min.
- Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Estrarre le tortine e sistemarle su una gratella.
- Mettere il cioccolato in pezzi nel boccale e tritare 20sec/vel7.
- Unire il latte e lascior sciogliere. 2min/60/vel3.
- Ricoprire le tortine e lasciar solidificare. Per velocizzare il processo, sistemare le tortine in frigorifero.
- Decorare con glassa e zuccherini colorati.
Consiglio
Serve uno stampo in silicone per gelato adatto alla cottura.
Una variante .
sostituire 20 grammi di farina con il cacao in polvere e per la copertura utilizzare cioccolato bianco.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
La ricetta potrebbe essere interessante, però con tutte quelle righe inutili si fa fatica a metterlo a fuoco.