- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
Ingredienti
Torta Caprese di Pic
- 350 grammo mandorle, con pellicina
- 300 grammo cioccolato fondente
- 170 grammo burro, a pezzetti
- 200 grammo zucchero
- 4 uova
Per terminare la preparazione
- q.b. cacao amaro in polvere
- q.b. zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Innanzitutto posizionare sul piano di lavoro uno stampo per pastiera di diametro di 24 cm e imburrarlo. Quindi cospargere lo stampo con del cacao amaro in polvere.
- Dopo mettere nel boccale 350 g di mandorle con la pellicina.
Posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Poi scaldare per 6 min/95 °C/vel 1. - Al termine dei 6 minuti aggiungere 300 g di cioccolato fondente a pezzetti.
- Quindi posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Poi tritare 10 sec/vel 8.
Dopo aggiungere 170 g di burro a pezzetti. - Preriscaldare il forno a 180°C statico.
- Posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Quindi scaldare 5 min/50°C/vel 2.
Al termine riunire sul fondo con la spatola. - Aggiungere 200 g di zucchero e 4 uova.
Posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Quindi mescolare per 2 min/37°C/vel 5. - Poi trasferire l'impasto nello stampo preparato in precedenza.
Infine livellare l'impasto con l'aiuto della spatola.
Quindi cuocere per 40-45 min/180°C/statico.Fare la prova stecchino: la torta a fine cottura deve essere umida.
Al termine della cottura lasciare la torta nel forno per 10 min, con lo sportello leggermente aperto.
Poi togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente. - Quando la torta si sarà raffreddata, toglierla dallo stampo con l'aiuto di un piatto da portata,capovolgendola.
Quindi cospargere di zucchero a velo e decorare come si preferisce.
Tagliare a fette e servire.
Consiglio
1) Lo stampo giusto per realizzare la torta Caprese è quello della pastiera, in alluminio leggero. Se non si ha questo stampo, si può utilizzare una classica tortiera.
2) La torta Caprese contiene pochi ingredienti quindi per avere un buon risultato è importante che siano di ottima qualità.
3) La torta si conserva a temperatura ambiente, in un luogo fresco, sotto una campana di vetro e va consumata entro 3-4 giorni.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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