Focaccia integrale pomodorini e cipolle di PIC è un ricetta creata dall'utente maggy72. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

1h 30min

Total

1h 50min

porzione/porzioni

1 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da maggy72

published: 13-03-2020

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Ingredienti

Ingredienti per l'impasto

230 g patate, a pezzetti
420 g acqua
1 cubetto lievito di birra
1 cucchiaino zucchero semolato
700 g farina integrale
15 g sale

Ingredienti per il condimento

30 g olio extravergine di oliva
70 g cipolle bianche, a fette sottili
2 pizzichi sale
18 pomodorini ciliegino, a metà

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Preparazione dell'ipasto

Pesare nel

230 g di patate tagliate a pezzetti.
Aggiungere 100 g di acqua e tritiamo 20 sec/vel 8.
Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere un cubetto di lievito di birra e un cucchiaino di zucchero.
Poi sciogliere il lievito 3 min/37°C/vel 2.

Aggiungere 320 g di acqua, 700 g di farina integrale e 15 g di sale.Impastare 7 min/

Lasciar lievitare per 30 minuti nel boccale.

(Se preferite potete trasferire l'impasto in una ciotola, coprirlo con pellicola o canovaccio umido, e farlo lievitare 30 minuti.)

Nel frattempo preparare sul piano di lavoro la teglia del forno.
Poi ricoprire il suo interno con carta da forno bagnata e strizzata.
Infine, con l'aiuto di un pennellino da cucina, oliare la carta da forno.
Al termine dei 30 minuti di lievitazione, trasferire l'impasto lievitato sulla teglia.

Quindi, con le mani leggermente unte, stendere l'impasto su tutta la teglia. Poi coprirlo con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per 45 minuti circa. Nel frattempo preparare il condimento.

Preparazione del condimento

Pesare nel

30 g di olio evo, aggiungere 70-80 g di cipolle bianche tagliate sottili, 18 pomodorini ciliegino a metà e due pizzichi di sale.
Mescolare 30 sec/antiorario/

.
Infine trasferire il condimento in una ciotola.

Terminare la preparazione

Al termine dei 45 minuti di lievitazione, accendere il forno a 210°C ventilato.
Mettere i pomodorini, tagliati a metà, sull'impasto premendo leggermente. Quindi distribuire le fettine di cipolla su tutta la focaccia.
Infine versare il sugo rimasto nella ciotola, su tutto l'impasto.

Cuocere in forno caldo a 210°C ventilato per 15-20 minuti, o fino alla doratura desiderata.
Tagliare a fette e servire.

Consiglio

Utensili
1 Coltello
1 Spatola
1 Ciotola grande
Pellicola per alimenti
Carta forno
Pennellino da cucina
1 Ciotola piccola

Note
1)Per una maggiore doratura, cuocere la focaccia integrale pomodorini e cipolle per gli ultimi due minuti al grill.
2)A piacere, prima di infornarla, potete condire la focaccia con un filo di olio extravergine d'oliva e un po' di sale grosso.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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