- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Maxi Cookies
- 240 g zucchero semolato
- 360 g zucchero di canna
- 2 cucchiaini rasi sale
- 240 g burro, a pezzetti
- 2 uova
- 1 bustina vanillina
- 600 g farina tipo 00
- 1 bustina lievito per dolci, in polvere
- 120 g cioccolato al latte, in quadratini di 1 cm di lato
- 180 g cioccolato fondente, in quadratini di 1 cm di lato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale 240 g di zucchero semolato, aggiungere 360 g di zucchero di canna, 2 cucchiaini rasi di sale e 240 g di burro a pezzetti e amalgamare 3 min/37 °C/ vel 2;
Aggiungere 2 uova, una bustina di vanillina, 600 g di farina 00 e una bustina di lievito in polvere per dolci. - Amalgamare 30 sec/vel 6
Poi impastare 2 min/ vel spiga, spatolando di tanto in tanto;
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e lavorarlo per far assorbire bene tutta la farina;
Stendere l'impasto con le mani e mettervi al centro i pezzi di cioccolato fondente e al latte e amalgamare bene la cioccolata all'impasto (non lavorare troppo per evitare che si sciolga);
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno e accendere il forno a 180 °C, ventilato;
Con l'impasto formare 22/23 palline del peso di 80-85 g l'una e posizionarle sulla teglia, ben distanziate tra loro ( cuocerne massimo 6 alla volta);
Cuocere in forno caldo ventilato a 180 °C per 8-10 minuti. (controllare la cottura, devono risultare dorati);
Far raffreddare e servire o conservare.
Consiglio
I maxi cookies appena sfornati risultano morbidi, quindi fare attenzione mentre si tolgono dalla teglia, o toglierli quando sono completamente raffreddati.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Are you sure to delete this comment ?