Ingredienti
- 200 gr di ricotta (farla scolare se è molto fresca)
- 1 vasetto di yogurt bianco, cremoso
- 3 uova
- 1 cucchiaio di Rum
- 2 cucchiaidi miele liquido (io ho usato miele di castagno)
- 30 gr olio di girasole
- 200 gr di zucchero di canna
- 200 gr farina di castagne setacciata
- 100 gr farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 30 gr di pinoli
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" , nell'ordine in cui sono indicati, gli ingredienti fino allo zucchero compreso: 20 sec vel 4Unire le farine, la vanillina e il sale: 30 sec vel 5/6, se necessario, spatolare le pareti e mescolare ancora qualche secondo a vel 5
Aggiungere il lievito: 20 sec vel 5
Aggiungere infine le gocce di cioccolato e i pinoli: 10 sec
"antiorario" vel4Versare in uno stampo o in una tortiera imburrata e infarinata e mettere in forno caldo a 180° per 35/40 minuti (fare la prova stecchino).
Quando è fredda, sformare e cospargere a piacere con zucchero a velo e cacao in polvere.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ho fatto alcune modifiche, tipo: ho messo solo 2 uova, lo yogurt al gusto vaniglia e 300g di farina Manitoba.
5 stelle
Scusami, non avevo visto il tuo commento perchè ultimamente non mi sono collegata. Grazie per aver provato la ricetta e per i complimenti, la prossima volta che la farò proverò anch'io a diminuire lo zucchero!
Sandra da Roma
Ciao, la tua torta mi è piaciuta, anche se ho messo meno zucchero (160gr) e non ho aggiunto il rum. L'ho messa in uno stampo piccolo da torta e in uno da plum cake ed è venuta bene, complimenti!
Luci, come ho scritto in un post precedente, anch'io avevo provato inizialmente con le mele, perchè la ricetta che avevo addirittura ne richiedeva tre fatte a fettine nell'impasto. Il sapore e il profumo erano favolosi, ma anche a me veniva troppo morbida (nel senso che si sbriciolava tagliandola) e dentro rimaneva umida, penso sia perchè forse la farina di castagne non riesce ad assorbire bene l'umidità che rilasciano le mele. E' per questo che ho deciso di modificare la ricetta e sostituire le mele con le gocce di cioccolato e i pinoli, ma penso vada bene anche l'uvetta, o magari dei pezzettini di marron glacée o di datteri.
Sandra da Roma
Luci Bergamasca che vive a Torino
Ho aggiunto tra gli ingredienti che la farina di castagne va setacciata.
(Comunque prima o poi voglio provare a rifarla con le mele, magari mettendone solo una o due piccole, e aggiungendo farina 00 e fecola. Perchè. a parte lo sbriciolamento delle fette, il sapore con le mele dentro era molto buono.)
Sandra da Roma
senza saperlo anch'io volevo aggiungere delle mele, ma poi ho fatto come diceva la tua ricetta. l'unica cosa che posso consigliarti è di scrivere che la farina di castagne è sempre meglio aggiungerla setacciata
è un modo dialettale per dire non soffice
mluisa
Grazie per averla provata. La maizena l'hai messa in sostituzione del minor peso di farina di castagne? Per questa torta ho preso spunto da una ricetta che ho trovato sulla confezione di farina di castagne, ma quella prevedeva di utilizzare solo farina di castagne, non richiedeva la ricotta ma tre mele da affettare finemente e aggiungere all'impasto. L'ho fatta anche così, ma mi veniva troppo umida all'interno e troppo morbida, tanto che non si riusciva a tagliare le fette perchè si rompevano in briciole. Secondo te da cosa poteva dipendere? Forse la sola farina di castagne non riusciva ad assorbire l'umidità delle mele?
Una curiosità...che significa "trugno"??
Sandra da Roma
fatta metà dose, ho usato un pò meno di farina di castagne e farina + maizena, è piaciuta molto.
diversa dal castagnaccio sempre troppo "trugno"
mluisa
Luisa, allora aspetto un tuo parere ed eventuali suggerimenti!
Sandra da Roma
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