Preparazione
30min
Total
50min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 5
published: 23-01-2015
modificata: 30-03-2017
Ingredienti
X il tronchetto
- 40 g farina
- 20 g cacao amaro
- 120 g fecola patate
- 6 uova
- 2 bustine vanillina
- 250 g zucchero a velo
X il ripieno
- 7 cucchiai marmellata di castagne
- 1 cucchiaio rhum
- 1 cucchiaio burro fuso
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preriscaldare il forno a 140° C
Dividere gli albumi dai tuorli e montare questi ultimi con lo zucchero a velo 1 minuto Vel 3 / 4
in una ciotola unire farina ,cacao,fecola e vanillina...Setacciarle e versarle nel
"coperchio chiuso" 1 minuto Vel 3
mettere da parte
lavare il"coperchio chiuso" posizionare la farfalla e montare gli albumi come da ricettario base
unire gli albumi all'impasto delicatamente e versare il composto su una teglia ricoperta di carta forno
cuocere 15/20 minuti.
nel frattempo fondere il burro ,unirlo alla marmellata e al rhum.
una volta che il tronchetto sarà cotto sfornarlo subito ,rovesciarlo su un canovaccio umido e avvolgere. ....farlo raffreddare e poi ricoprirlo con la marmellata
arrotolarlo e tenerlo in frigo 4/5 ore prima di servirlo
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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