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crostata di mele alla crema di mascarpone dal libro oggi frutta

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Preparazione
25min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
10 fetta/fette
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 04-11-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • pasta frolla
  • 1 scorza di limone, a pezzetti
  • 80 g di zucchero
  • 300 g di farina, 00
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 130 g di burro freddo, a pezzetti piccoli
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • RIPIENO
  • 3 uova
  • 80 g di zucchero
  • 500 g di mascarpone
  • 40 g di farina 00
  • 3 mele, pelate e tagliate a spicchi
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 10 g di burro fuso
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  2. preparare la pasta:

    mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 10 sec a vel.8

    aggiungere tutti gli ingredienti:20 sec. a vel 5

    avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e riporre in frigo per 15 minuti prima dell'utilizzo.

    Preparare il ripieno:

    mettere la farfalla versa re nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le uova e zucchero 6 min. a vel. 3

    togliere la farlla;con le lame in movimento a vel. 4 aggiungere il mascarpone a cucchiaiate dal foro del coperchio

    aggiungere la farina e lavorare 10 sec. a vel. 3/4

    foderare una tortiera di un diametro di 23 cm dai bordi alti con carta forno e ricoprirla con la pasta frolla, salendo anche sui bordi.

    versarvi la crema e disporvi le fette di mele a raggiera in due strati, uno prima affogato nella crema e l'altro sopra.

    spolverizzare con lo zucchero e spennellare con il burro fuso.

    cuocere in forno caldo a 180° per 50 min.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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