Ingredienti
- Per la frolla
- 250 g. di farina 00
- 130 g. di burro
- 90 g. di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- Per il ripieno
- 500 g. di ricotta
- 110 g. di zucchero
- 1 tuorlo
- 1 uovo
- 50 g. di uvetta sultanina
- 25 g. di pinoli
- 50 g. di goccie di cioccolata o di canditi
- qualche gocciadi essenza al limone o se preferite la scorza di limone grattugiata
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero tritare 10 sec. Vel.8, aggiungere la farina, l'uovo, il burro, e la vanillina,il sale e impastare 20 sec. Vel.5Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
Inserire nel
"coperchio chiuso" la ricotta, lo zucchero, l' uovo, l' uvetta sultanina, i pinoli, le gocce di cioccolata e un po' di aroma al limone e amalgamate 20 sec. Vel. 3-4.Stendete la frolla su un foglio di carta forno e inseritela in uno stampo per crostate da 24 cm., io ho usato quello in silicone quindi non ho usato la carta, cospargete il ripieno livellandolo con un cucchiaio, mettere in forno statico a 180° per circa 30 min.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Se la prepari il giorno prima, visto che è fatta con la ricotta, dovresti conservarla in frigo e sinceramente diventa un pò meno croccante la frolla e più sodo il composto. Invece fatta il giorno in cui la consumi e più cremoso il ripieno e più friabile la frolla.
Non ci vuole molto tempo per prepararla, magari visto che non fa molto caldo prova a farla la sera prima e non conservarla in frigo.
Nunzia
Buongiorno, per il pranzo di natale vorrei preparare tra i tanti anche questa crostata, per facilitarmi il compito secondo te posso preparale il giorno prima? altrimenti vorrebbe dire alzarsi all'alba il giorno di natale..
mi hai dato un'ottima idea per la cena di mercoledi...credo che nella farcitura però metterò solo le gocce di cioccolato...da buona siciliana!!!
Grazie ragazze per il gradimento, la crostata di ricotta non stanca mai!!!!
Nunzia
molto invitante!!!!
ammila
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
sempre buona questa ricetta!
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