Preparazione
0min
Total
30min
porzione/porzioni
2
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Ingredienti
panbrioche sofficissimo
- 200 g farina manitoba
- 200 g farina tipo 00
- 100 g riso
- 100 g zucchero, ((*) può essere aumentato a 120 g
- 50 g olio di semi
- 50 g acqua
- 150 g latte intero
- 1 uovo
- 1 pizzico sale
- 10 g lievito di birra
- zucchero in granella
- marmellata, per lucidare (a piacere)
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Polverizzare il riso nel
"coperchio chiuso" 30 sec. gradualmente fino a vel 10, riunire sul fondo con la spatola e ripetere per altri 20 sec, togliere e mettere da parte; - Mettere nel "coperchio chiuso" latte, acqua, lievito e zucchero, 2 min. 37° vel. 2;
- Aggiungere le farine, l'olio e l'uovo: 30 sec. vel. 6 e 2 min. vel.
"velocità spiga" ; - Mettere l'impasto in una ciotola aiutandosi con la spatola e senza aggiungere altra farina;
- Fare lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore) poi dividere l'impasto in 6 pezzi e formare 2 trecce;
- Mettere nello stampo da plumcake a lievitare in forno spento fino al raddoppio (1/2 ore);
- Pennellare con latte e cospargere con zucchero in granella;
- Cuocere in forno caldo a 160° ventilato per circa 30 minuti (fare la prova stecchino), dopo 20 minuti controllare se scurisce troppo mettere un foglio di alluminio sopra;
- A piacere lucidare con marmellata sciolta in poca d'acqua tiepida.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ovviamente appena sfornato l'ho provato😜.domattina lo proverò con marmellata di arance amare.grazie 1000 per la ricetta
Ciao!il panbrioche è ottimo oltre che non troppo calorico!
"coperchio chiuso"
Grazie di averlo provato e simpatica l'alternativa versione danubio
molto molto buono, ne ho fatto metà dose, in versione Danubio alternando un ripieno di marmellata.. Incredibilmente morbido mangiato tiepido, stamattina era un po' meno soffice, ma sono bastati pochi secondi di microonde ed era morbidissimo... Ottima ricetta!!
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
ciao, innanzitutto grazie per averlo provato
Per il problema del riso ti ha già risposto das. Se lo senti e ti dà fastidio non c'è altra soluzione. Domanda: l'avevi macinato bene?
Per la sofficità, dove l'hai conservato? l'ideale è in un sacchetto di plastica per alimenti.
Poi ci sono vari motivi per cui possa indurirsi, per esempio il clima. Oggi a Milano è una giornata piovosa e molto umida, questo potrebbe incidere.
Infine, anche la cottura in forno può incidere sul risultato
stamattina l'ho mangiato di nuovo, ma non è soffice, io sono alla ricerca della ricetta del panbrioche mordissimo che si mangia a napoli nei bar e ne ho provate tante ma ancora non sono soddisfatta...............se avete suggerimenti vi ringrazio in anticipo
Teresa
se posso permettermi di risponderti io,xke' lo faccio spesso lo trovo davvero ottimo,anke io come te sentivo i pezzettini di riso in bocca ma ho risolto il problema sostituendo il riso con la "farina di riso" prova vedrai ke sofficita'..Das
Si sente il riso in bocca, speravo meglio
Teresa
ottimo!!!!!una vera bontà.ho messo anche del lievito madre che avevo in più
Grazie!!!
E buona Pasqua
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