- Bimby ® TM 31
Ingredienti
pasta frolla
- 300 grammi farina 00
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 80 grammi zucchero
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 130 grammi burro
- 1 limone scorza
ripieno
- 100 grammi mandorle
- marmellata di prugne q.b.
- 1 cucchiaio raso caffè macinato
- 200 grammi amaretti polverizzati
- RUM Q.B.
- 3 albumi
- 50 grammi zucchero
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
gli ingredienti descritti sono quelli della pasta frolla del libro base bimby.
preparare ripieno
tritare le mandorle 7 sec. vel 7
tritare gli amaretti 5 sec. vel. 7
Boccale pulito montare albumi 37° vel 4 min 2.(aumentare i minuti visto che gli albumi sono 3)
In una pentola tostare le mandorle tritate con un cucchiaio di acqua e un cucchiaio di zucchero.
Unire in una ciotola le mandorle, gli albumi e lo zucchero.
In un altra ciotola mettere gli amaretti sbriciolati con il rum (io messo ad occhio) comunque gli amaretti si devono ammorbidire.
Stendere la frolla, in una tortiera imburrata.
Stendere la marmellata di prugne che deve essere di sapore asprigno.
Spolverizzare sopra col caffè in polvere
Stendervi sopra gli amaretti
Infine stendere sopra il composto di mandorle e albume.
Cuocere in forno caldo 200° pert 30/40 minuti
pasta frolla e ripieno
Consiglio
questa ricetta mi è stata data tempo fa ed io l'ho modificata per il bimby
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
si.... molto buona...
puoi anche solo tostarle e macinarle senza il passaggio acqua e zucchero
Io il passaggio acquae zucchero fatto con mandorle gia' macinate e tostato per pochi minuti non sapendo come potesse essere risultato
Ricetta molto interessante. Ma le mandorle devono essere tritate grossolanamente o polverizzate?... il procedimento del tostarle con acqua e zucchero mi è nuovo. Lo zucchero deve divenire come un caramello? ma poi non si indurirà troppo?
Sembra buonissima!!!
ammila
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