Pane

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Preparazione
24h 0min
Total
24h 0min
porzione/porzioni
12 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 09-07-2015
modificata: 11-02-2022
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Ingredienti

lievitino

  • 100 grammi Farina Integrale Bio
  • 80 grammi acqua
  • 2 grammi lievito disidratato per pizza

impasto

  • 300 grammi Farina Integrale Bio
  • 50 grammi zucchero di canna
  • 100 grammi latte di soia alla vaniglia
  • 35 grammi burro
  • 35 grammi olio di semi di girasole
  • 1 pizzico sale
  • 5 grammi lecitina di soia
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Lievitino
  1. mettere nel boccale farina, acqua e lievito disidratato 30 sec. 37° vel 3/4.
  2. Trasferire il composto in una ciotola coperta con pellicola al caldo e in un luogo al buio per circa 8 ore
    3. Impasto
  3. Mettere nel boccale lo zucchero di canna 10 sec. vel 10 inserire dopo farina, latte di soia, burro, olio, sale e lecitina, infine il lievitino 3 min coperchio chiuso"coperchio chiuso" velocità spiga"velocità spiga"
  4. Trasferire l'impasto in una ciotola capiente, sempre coperto da pellicola, e mettere in frigo per circa 10 ore
  5. Passato il tempo prendere l'impasto, lavorarlo leggermente e metterlo in uno stampo da plumcake, lasciare lievitare ancora per qualche ora finchè non è raddoppiato il volume
  6. Infornare 180° (forno caldo) per 30 minuti, fate prova dello stecchino

Consiglio

invece del latte di soia vanigliato usare anche latte di soia normale.

questa ricetta presa dalla rubrica noi..voi..bimby.. cambiando alcuni ingredienti

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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pan brioche integrale
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