Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
2
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 19-02-2024
Ingredienti
Cordon bleau di pane azzimo
- 500 g farina per pane e pizza
- 50 g acqua
- 5 g sale fino
- q.b. olio extravergine di oliva
- per il ripieno:
- q.b. prosciutto cotto senza derivati del latte
- q.b. sottilette senza lattosio
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" devi mettere farina,acqua e sale:2 MIN. TURBO
(Alternati per nin creare affaticamento al bimby). - Preleva l'impasto dal "coperchio chiuso" finisci di impastare con le mani e lascialo riposare in forno(luce accesa ma forno spento) coperto da un canovaccio per 1 ora circa.
- Trascorso il tempo riprendi l'impasto e stendilo in modo quadrato e largo in modo da poter contenere e ricoprire il ripieno.
Riempi il centro con cotto e sottiletta richiudi bene dando la forma del classico cordn bleau .
Spennellalo con olio evo.
Adagialo su leccarda ricoperta da carta forno ,cuocilo fino alla doratura nel forno già caldo a 200°.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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