Cordon bleau di pane azzimo è un ricetta creata dall'utente Enrica_Bimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

20min

Total

20min

porzione/porzioni

2 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Enrica_Bimby

published: 19-02-2024

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Ingredienti

Cordon bleau di pane azzimo

500 g farina per pane e pizza
50 g acqua
5 g sale fino
q.b. olio extravergine di oliva
per il ripieno:
q.b. prosciutto cotto senza derivati del latte
q.b. sottilette senza lattosio

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Nel

devi mettere farina,acqua e sale:2 MIN. TURBO
(Alternati per nin creare affaticamento al bimby).

Preleva l'impasto dal

finisci di impastare con le mani e lascialo riposare in forno(luce accesa ma forno spento) coperto da un canovaccio per 1 ora circa.

Trascorso il tempo riprendi l'impasto e stendilo in modo quadrato e largo in modo da poter contenere e ricoprire il ripieno.
Riempi il centro con cotto e sottiletta richiudi bene dando la forma del classico cordn bleau .
Spennellalo con olio evo.
Adagialo su leccarda ricoperta da carta forno ,cuocilo fino alla doratura nel forno già caldo a 200°.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Piatti principali Cottura in forno Pizze, focacce