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Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

3h 15min

Total

3h 20min

porzione/porzioni

0 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da soloannarita

published: 10-02-2016

modificata: 10-02-2016

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Ingredienti

125 grammi Semola di grano duro rimacinata
125 grammi farina manitoba 0
125 grammi farina 00
125 grammi farina integrale
12 grammi lievito di birra fresco
200 grammi acqua
10 grammi sale
125 grammi olio d'oliva

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Procedere all'impasto

Inserire acqua e lievito nel boccale.

2 minuti temp.37° vel.2

Aggiungere tutte le farine e il sale per ultimo.

2 min. "velocità spiga"

Inserire l'olio sul coperchio con il misurino inserito (come si fa per la maionese)

2 min. "velocità spiga"

Lasciare l'impasto a lievitare su un tagliere coperto da un canovaccio per 3 ore.

Al termine della lievitazione stendere l'impasto prelevendone piccoli pezzi per volta.

Stendere il più sottile possibile aiutandovi con della carta forno come fondo.

Tagliare a rombi o rettangoli prima di infornare e bucherellare con il rebbi di una forchetta.

Cottura in forno a 200gr fino a doratura (circa 5 Minuti)

Consiglio

A piacere si può spolverizzare con sale grosso prima di infornare

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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