Preparazione
5min
Total
35min
porzione/porzioni
0
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
FOCACCIA DI PATATE
- 500 g farina tipo 0
- 300 g patate, (pesate crude)
- 1 cubetto di lievito di birra
- 190 g latte parzialmente scremato
- 70 g olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale, + q.b. da spargere sopra
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
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Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Aggiungere il resto degli ingredienti incluse le patate preventivamente lessate, anche senza schiacciarle, basta farle a pezzetti: impastare, 5 min. Vel.
"velocità spiga" - Far lievitare l'impasto fino al raddoppio (un'ora circa)
- Stendere nella teglia (io con questa dose ne ho fatte due piccole, se ne può fare una più grande e più alta), formando con le dita più buchi possibile.
- Lasciare lievitare ancora un'oretta, irrorare con un filo d'olio e spargere sulla superficie un po' di sale grosso e fino.
- Cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora.
Consiglio
Ringrazio la mia amica Sandra per avermi passato questa splendida ricetta!
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
È venuta perfetta di una morbidezza unica. ho cotto le patate a vapore e l'impasto era piuttosto appiccicoso, ma niente di così trascendentale da comprometterne il risultato.
Fatto figurone!
Salvata
Provata e provata più volte semplice da eseguire la ricetta e il risultato eccezionale 😊😊😊😊😊😊😊 l unica mia modifica io metto meno lievito di birra e lascio riposare più a lungo l impasto... grazie per la ricetta
da provare
Mi spiace vi sia rimasta molle, provate a cuocere le patate nel microonde, così non assorbiranno acqua, io faccio così e resta sempre perfetto! E' una ricetta collaudatissima e non mi ha mai deluso, mi dispiace!
Ciao.
stessa cosa a me...
ragazzi ho provato a farla...
non ha lievitato e d è rimasto un impasto... molto molle e appiccicoso... il sapore... lascia a desiderare... non so cosa ho sbagliato...
L'impasto non è compatto come quello della pizza ma neppure mollissimo, potrebbe dipendere dalle patate o dall'acqua che hanno assorbito............. Mi dispiace, spero che poi in cottura sia migliorata!
Ciao, ho provato a fare l'impasto sta sera, ma mi è venuto mollissimo...
mi si appiccicava ovunque..ora è steso nelle teglie e spero che almeno in cottura si compatti. Eppure ho seguito i pesi della ricetta: è successo solo a me?
Mi ispira molto....sta lievitando ora...spero mi venga bene perche' adoro le focacce
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