Preparazione
20min
Total
30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 07-02-2023
modificata: 08-02-2023
Ingredienti
FOCACCIA DI RECCO
- 500 grammi farina manitoba
- 270 grammi acqua
- 2 cucchiaini sale fino
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 640 grammi stracchino
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
RockStar Ben -
RockStar Paul -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale 500 g farina manitoba e l'olio evo. 3 min/50°C/velocità 3
- Aggiungere 270 g acqua e 2 cucchiaini di sale. 20 sec/velocità 3
- Dividere l'impasto in 4 palline e lasciare riposare 20 minuti sotto una campana di vetro o ceramica.
- Stendere le sfoglie. Ungere le teglie con olio, stendere la sfoglia e farcire con lo stracchino. Coprire con la seconda sfoglia e strappare creando dei buchi in superficie.
- Cuocere in forno a 220 gradi per circa 10 minuti. Durante la cottura bucherellare e fare in modo che lo stracchino fuoriesca sopra la focaccia. Servire calda e …. Buon appetito
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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