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Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

20min

Total

30min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Leo22

published: 07-02-2023

modificata: 08-02-2023

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Ingredienti

FOCACCIA DI RECCO

500 grammi farina manitoba
270 grammi acqua
2 cucchiaini sale fino
30 grammi olio extravergine di oliva
640 grammi stracchino

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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RockStar Paul
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale 500 g farina manitoba e l'olio evo. 3 min/50°C/velocità 3

Aggiungere 270 g acqua e 2 cucchiaini di sale. 20 sec/velocità 3

Dividere l'impasto in 4 palline e lasciare riposare 20 minuti sotto una campana di vetro o ceramica.

Stendere le sfoglie. Ungere le teglie con olio, stendere la sfoglia e farcire con lo stracchino. Coprire con la seconda sfoglia e strappare creando dei buchi in superficie.

Cuocere in forno a 220 gradi per circa 10 minuti. Durante la cottura bucherellare e fare in modo che lo stracchino fuoriesca sopra la focaccia. Servire calda e …. Buon appetito

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.