- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Impasto:
- 250 g farina manitoba
- 250 g semola rimacinata di grano duro
- 150 g patate lessate e schiacciate
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino sale fino
- 300 g acqua
Per la farcitura:
- q.b. olio extravergine d'oliva
- qualche pomodorino datterino
- qualche oliva nera denocciolata
- q.b. origano
- sale grosso, (facoltativo)
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
In un pentolino a parte lessare le patate. Scolare e fare raffreddare un po'.
Inserire nel
"coperchio chiuso" il cubetto di lievito, lo zucchero e 150 g d'acqua: 1 minuto, vel. 2, 37°. Aggiungere le farine setacciate, le patate schiacciate, l'olio, l'acqua rimanente (150 g) e per l'ultimo il sale. Azionare il Bimby per 35 secondi vel. 5. Se necessario aggiungere un cucchiaio di latte.
Azionare il Bimby per 2 minuti vel.
"velocità spiga" . Togliere dal boccale e far lievitare in una ciotola infarinata e coprire l'impasto con pellicola trasparente. Mettere a lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, 1 ora e mezza (magari avvolgere la ciotola, ben chiusa dalla pellicola, in una coperta). Al raddoppio dell'impasto oliare una teglia con olio extravergine d'oliva e distribuirvi l'impasto sopra con le mani. Dargli la forma della teglia e adagiarvi sopra i pomodorini tagliati a metà, le olive denocciolate, schiacciando leggermente per farli affondare e condire con un'emulsione di olio extravergine e acqua ed eventualmente con del sale grosso.
A questo punto far lievitare ancora per 30-40 min (sempre al riparo dalle correnti) ed infine cuocere in forno preriscaldato a 250° per 20-25 min (se la focaccia prende troppo colore nei primi minuti di cottura, abbassare il forno a 200°).
Consiglio
Questa focaccia si può tagliare a metà quando è ancora tiepida e farcirla con mozzarella e prosciutto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Fatta qualche settimana fa in versione margherita, che dire non squisita, ma di più
quando ho messo l'impasto nella teglia per stenderlo meglio, mi sono unta le mani 
grazie per aver condiviso questa leccornia 
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Buonissima leggermente croccante fuori morbidissima dentro....se non si mettono olive e pomodorini sopra. ... La si può farcire con la Nutella
Semplicemente fantastica! 1000
Buona e croccante!
Ce provo
Buonaaaa
jessy
L ho fatta d e devo dire buonissima complimenti
Molto buonaaaaa
la fine del mondo , ricetta salvata
L'ho provata ed è ottima! A grande richiesta ho appena finito di prepararla x la cena! Complimenti!
Ricetta strepitosa..anche perchè sto utilizzando sempre più spesso la farina di semola per le lievitazioni di pane, focacce e pizze..ed ho notato che l'impasto è leggerissimo..
Grazie della ricetta!
Silvia
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