Prodotti da forno salati

Focaccine al rosmarino

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Preparazione
5min
Total
25min
porzione/porzioni
10 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da fabi71
published: 04-10-2013
modificata: 25-09-2017

Ingredienti

Per l'impasto

  • 250 g farina 0
  • 250 g farina 00
  • 25 g lievito di birra
  • 280 g acqua
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 10 g sale
  • 1 cucchiaio rosmarino secco sminuzzato
  • 1 cucchiaino zucchero
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" acqua, lievito, zucchero e olio : 30 sec vel 3;

  2. Aggiungere le due farine, il rosmarino e il sale: 4 min. vel velocità spiga"velocità spiga" ;

  3. Formare una palla con l'impasto e con un coltello fateci un'incisione a croce;

  4. Adagiare l'impasto in una ciotola, coprite e lasciate lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio del volume;

  5. Sgonfiare l'impasto e ricavarne 10 palline di uguale peso, schiacciarle col palmo della mano e adagiarle su una pirofila da forno;

  6. Col dorso di un cucchiaio di legno bucherellare la superficie delle pagnotte e spennellarle con un'emulsione fatta di acqua, olio e sale;

  7. Far lievitare le pagnotte fino al raddoppio del volume, quindi spennellarle di nuovo con l'emulsione;

  8. Infornare a 180° per 20 minuti.

Consiglio

Ho usato solo mezzo cubetto di lievito e in totale ho lasciato lievitare per 3 ore (1 ora e mezza per l'impasto e 1 ora e mezza per le focaccine)

 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Focaccine al rosmarino
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