Girasole salato

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Preparazione della ricetta

Impasto e lievitazione

 Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e impastare a velocità spiga per 3 minuti. Mettere l'impasto in una ciotola unta d'olio a lievitare fino al raddoppio. Un segreto per sapere se l'impasto ha lievitato correttamente è prendere una pallina di pasta e metterla in un bicchiere pieno d'acqua. Quando viene a galla l'impasto é pronto!

Dividere l'impasto e stendere due dischi di pasta circolari dello stesso diametro.

Preparare il ripieno: condire con olio, sale e aglio o origano i pomodorini tagliati a pezzetti, poi aggiungere le olive denocciolate a rondelle, la pancetta a cubetti, il formaggio a cubetti e mischiare bene il composto. Mettere il ripieno al centro della prima sfoglia adagiata su una placca rivestita da carta forno e su tutto il bordo in maniera circolare, poi richiudere con l'altro disco e sigillare bene i bordi. 

Coppare il centro del nostro girasole con una tazza da colazione e partendo dalla tazza fare dei tagli e dividere l'impasto in 12 strisce che poi rivolterere facendo una torsione e dando così la forma del petalo del girasole.

Spennellare con un pó di olio evo o se preferite con albume sbattuto il centro del girasole e versare sopra i semi di papavero.

infornare a 200 gradi forno statico per circa trenta minuti.