- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 500g farina 00
- 125g yogurt bianco
- 50g olio evo
- 125g latte
- 12,5g LDB
- 5g sale
- 50g tuorli
- poco mix pepe
- 30g parmigiano
Per farcire
- 150g Panecetta affumicata a cubetti
Per decorare
- 1 tuorlo d'uovo sbattuto
- qb semi di sesamo
Per la crema e la decorazione finale
- 100g Gorgonzola
- 4 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di parmigiano grattigiato
- 1 cucchiaio di pinoli
- ciuffetti di prezzemolo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere
"coperchio chiuso" nel il latte, aggiungere il lievito e sciogliere 2 min 37° vel 2.Aggiungere tutti gli altri ingredienti 2 min vel
"velocità spiga" .Mettere in una ciotola a lievitare sino al raddoppio.
A lievitazione avvenuta versare nella ciotola la pancetta e incorporare bene all'impasto.
Formare delle palline e posizionarle nella teglia per muffins.lasciare lievitare per altri 30 min.Spennelare con il tuorlo sbattuto e aggiungere il sesamo.
Cuocere per circa 25 min 200°, regolandosi col proprio forno.
Per la crema
Mettere nel
"coperchio chiuso" il gorgonzola, il parmigiano e il latte 5 min 60° vel 4.Tostare velocemente i pinoli in un padellino.
Comporre il piatto versando la crema in un pitto, adagiandovi sopra un muffin e completando con pinoli e folgioline di prezzemolo.
Macinare al momento del pepe mix sui bordi del piatto.
Servire tutto caldissimo.
Per l'impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie simonaammila
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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