Preparazione
3h 0min
Total
4h 0min
porzione/porzioni
1
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 31
published: 06-06-2013
modificata: 13-11-2017
Ingredienti
Pan Carrè o Pan Bauletto artigianale
- 250 grammi farina manitoba
- 250 grammi farina tipo 00
- 50 grammi latte parzialmente scremato
- 200 grammi acqua, temperatura ambiente
- 50 grammi olio di semi
- 1 cucchiaino raso zucchero
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 cubetto lievito di birra fresco
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" prima gli ingredienti liquidi poi il lievito ed infine ingredienti solidi e sale per ultimo e impastare 3 min.
"velocità spiga" ; - Lasciar lievitare l'impasto ottenuto x circa 45 min. in un canovaccio pulito e lievemente infarinato.
- Prendere l'impasto lievitato e stenderlo col mattarello tirando una sfoglia sottile di 1 cm. ca. da arrotolare fittamente su se stessa;
- Mettere l'impasto così ottenuto nello stampo per plumcake di circa 25/30 cm. di lunghezza rivestito con carta da forno e far riposare per almeno 2 ore fino al raddoppio del volume;
- Una volta lievitato va infornato in forno caldo ventilato a 200° ca. per un'ora abbondante, regolatevi in base alla cottura del vostro forno.
Preparare l'impasto
Dar forma all'impasto e cuocere
Consiglio
Una volta cotto e lasciato raffreddare il pan bauletto và riposto in un contenitore ermetico..se ben conservato dura anche per una settimana!
Il risultato è soffice ed appetitoso..molto duttile in cucina sia come base dolce che come sostituto del pane!
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Un'ora in forno a 200? Penso che il mio diventerebbe una pietra perché cuocerebbe subito,io faccio i panini e li tengo pochi minuti
Grazie per la ricetta... oggi lo proverò
Grazie per la ricetta! volevo farti una domanda... ho seguito passo passo la tua ricetta dopo un ora nel forno il pane risultava molto croccante all'esterno è morbido all'interno... è proprio così oppure il mio forno a 200 gradi è troppo forte?
provato anche con lievito madre. Ottimo come sempre!
in casa nostra è il pane della domenica
, altro che far lavorare i fornai: un po' di riposo fa bene a loro e a noi!
Davvero buono...provato mettendo un po' più di latte rispetto all'acqua ed era buonissimo...rimasto morbido per una settimana😆
dani
Puoi metterci tutte le farine che preferisci purché rispetti i dosaggi! !
Terry
Scusate una domanda... la manitoba serve per forza o posso fare 1/2 integrale e 1/2 farina tipo 1?
Buonissimo complimenti al posto della farina 00 ho messo quella integrale è venuto come quello comprato